高三学生早餐夜宵食谱.pdfVIP

一、五红汤（补血补气） 配料：红枣 4 枚，枸杞一把，红豆一两，红皮花生一两，红糖适量。 做法：红豆花生浸泡一天，原汁入高压锅压 5 分钟，放气开阀后加红枣、 枸杞、红糖再煮 5 分钟，晾凉后如冰箱冷藏。到食用前半小时拿出，口 感微凉甜糯。 二、牛肉粥 ： 主料：，，，辅料：，，姜，盐， 做法 1.淘米，熬粥 2.牛肉洗净，切丁，烧开水，汆去血水，备用 3. 香芹、姜切丁，4.粥熬至黏糊状，加入姜丁，牛肉丁，开锅之后加入香 芹，适量盐、鸡精即可 三、五彩色粥材料 ：，，，， 做法 1、把大米洗净泡 1 个小时以上，胡萝 卜洗净切成小粒，玉米 粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。 2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。 3、开锅后，放入胡萝 卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！ 4、感觉快熬好的时候（大概 20 分钟），放入火腿丁，再次开锅后， 撒入葱花，最好用盐调味即可。 四、火腿饼材料，，，自制，，盐。 做法 1.把一个鸡蛋打入刷有油的碗中，加入一点点盐。 2.火腿肉切片放入蛋白中，然后用叉子在蛋黄上戳一下，否则容 易爆裂。 3.香菜洗净切碎，洒在蛋上（可以根据自己的口味放入其它蔬菜）。 4.碗上套保鲜袋，不要封死下面留点空隙，放入微波炉高火一分 钟即可。 6.蛋取出放在面包上，另一片面包涂上自制的花生酱，然后盖上， 美味营养的早餐就完成了。 五、摊鸡蛋奶酪软饼 材料 1 个，50 克，1/3，适量，盐少 ， 做法 1、鸡蛋打撒+西葫芦擦丝+少量水后加入面粉做成面糊，用 盐调味。如果购买的是块状奶酪，则需要切丝备用。 2、平锅内放少 油后倒入面糊，摊成薄饼，翻面后放入奶酪丝，待 奶酪丝完全融化后，饼就熟了。 【豆浆】： 1 、前一晚将黄豆（或黄豆+黑豆+花生米+核桃）清洗、浸 泡。 2、按照豆浆机的比例说明制作，很方便的。 小诀窍 1、奶酪，我喜欢选用马苏里拉奶酪，做比萨用的，可以拉丝。家 乐福和一些食品原料商店都有卖。我见过块状和已经刨好丝的两种， 前者比较便宜。 2、早晨起床后先做豆浆，大约需要 20 分钟，在这期间就可以制 作主食和准备水果了。 六、玉米鸡蛋饼 材料 40 克，10 克，3 个，3 根，盐适量，少 做法 1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。 2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。 3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。 4、中小火煎至一面定型后再翻面。 5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。 七、香蕉煎饼材料 1 根，1 杯，半杯或 1/4 杯，半杯，糖 3 大勺，1 个，2 勺，盐半勺，1 小勺（可不用） 做法 1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥。 2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油。 3、将步骤（1）加入步骤（2）中，搅拌均匀，静至两分钟。和好的面糊 应该是略稀的那种。 4、小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊（煎的过程中不要 用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦） 5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面，以免煎糊。 小诀窍 1、和好面糊之后让它静置一两分钟，让盐和泡打粉互相 反应一会儿。 2、橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面，锅里只用刷很薄一层 油或不刷（如果你的锅是不粘锅）。面糊入锅后才能煎出表面比较干净 而不是油光光的 pancake 。 3、我也试过面糊里面不加油，做出来会稍微干一点。但如果在锅 里稍微加多一点油效果也是差不离的 七、早餐香蕉蛋饼材料 3 粒，3 汤匙，1 汤匙，2 根，粒随意 做法 1 、香蕉去皮切片 。 2、鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑。 3、预热不粘低锅，刷一层薄油，舀一大勺蛋糊倒入锅中，摇晃锅 子使面糊延伸。 4、加入香蕉和巧克力粒，用小火让面糊均匀受热。 5、蛋糊半凝固状态时，对半折起成半圆形，煎至两面金黄即可。 八、早餐鸡蛋饼材料 ，末，，，，，