贵州大学(624)生物化学复习资料(题库).pdfVIP

贵州大学生物化学试题 一、名称解释 盐析：盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。 透析：透析是通过小分子经过半透膜扩散到水 （或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子 分开的一种分离纯化技术。 蛋白质的一级结构：在每种蛋白质中氨基酸按照一定的数目和组成进行排列，并进一步折叠 成特定的空间结构前者我们称为蛋白质的一级结构，也叫初级结构或基本结构。 变形：在致病因素的作用下，组织和细胞发生物质代谢障碍，在细胞内和间质中出现各种异 常物质或原有的某些物质堆积过多的现象。 复性：变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。 变性的一种逆转。 等电点：在某一PH 的溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等， 成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH成为该氨基酸或蛋白质的等电点。 肽键：肽键，是指一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基发生缩合反应脱水成肽时，羧基和 氨基形成的酰胺键。具有类似双键的特性，除了稳定的反式肽键外，还可能出现不太稳定的 顺式肽键。 电泳：带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动，称为电泳。 减色效应：若变性DNA复性形成双螺旋结构后，其260nm紫外吸收会降低，这种现象叫减 色效应。 增色效应：指因高分子结构的改变，而使摩尔吸光系数增大的现象。 DNA 的变性：DNA变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的 天然构象和性质发生改变。 DNA 的复性：当条件下，二条互补链全部或部分恢复到天然双螺旋结构的现象 Tm值：Tm值就是DNA熔解温度，指把DNA 的双螺旋结构降解一半时的温度。 分子杂交：确定单链核酸碱基序列的技术。 磷酸二酯键：一种化学基团，指一分子磷酸与两个醇（羟基）酯化形成的两个酯键。 变构酶：某些化合物与酶分子中的别构部位可逆地结合后，酶分子的构象发生改变，使酶活 性部位对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶促反应速度及代谢过程，这种效应称 为别构效应。具有别构效应的酶称为别构酶。 变构效应：某些化合物与酶分子中的别构部位可逆地结合后，酶分子的构象发生改变，使酶 活性部位对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶促反应速度及代谢过程，这种效应 称为别构效应。 酶的活性中心：酶分子中氨基酸残基的侧链有不同的化学组成。其中一些与酶的活性密切相 关的化学基团称作酶的必需基团。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构 上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能和底物特异结合并将底物转化为产物。这一 区域称为酶的活性中心。 酶原的激活：是指有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性状态 的酶的前身物称为酶原。酶原在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水 解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激 活。 酶的共价催化：一个酶的或酶的一部分与催化剂形成共价键，然后被转移给第二个酶。许多 酶催化的基团转移反应都是通过共价催化方式进行的。 多酶体系：指催化机体内的一些连续反应的酶互相联系在一起，形成的反应链体系。 一般 分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。 维生素：是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人 体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 三羧酸循环：是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，因为在这个循环中几个主要的中间代谢 物是含有三个羧基的柠檬酸，所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环。 酵解作用： α-氧化作用：脂肪酸氧化作用发生在α-碳原子上，释放出CO2，生成比原来少一个碳原子 的脂肪酸，这种氧化作用称为α-氧化作用。 β-氧化：脂肪酸氧化作用发生在α-碳原子上，释放出CO2，生成比原来少一个碳原子的脂 肪酸 正氮平衡：正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量时的氮平衡状态。 负氮平衡：摄入氮小于排出氮叫做负氮平衡。 必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。 它是人体 （或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基 酸，称必需氨基酸。 非必需氨基酸：体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。 这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸 等。 转氨基作用：转氨基作用 指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程。转 氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。其实可以看成是氨基酸的氨基与α-酮酸的酮