酷吧餐饮俱乐部策划案.pdfVIP

1 前 言 现代社会中一些餐厅、酒店不再只是富人才消费得起的地方，而是一个 聚会，休闲的场所，是一个工薪阶层也可消费的享受胜地。每逢周末或聚会 等，人们就会思考去哪家餐厅、酒店比较合适放松心情，增加人际关系，体 验生活。并且义乌如此发达的一个商贸城市却在旅游、休闲、娱乐等方面存 在较大的市场空缺，如能抓住这一空隙，将会是一个不小的商机。 为此我们通过实地调研，收集相关二手资料，发现虽然餐饮在义乌市场 已处于饱和状态，但根据现代消费观念来看，人对于餐饮的要求不仅在于吃， 而在于享受。抓住这一诉求点，我们将创业项目放眼于休闲，即将饮食、自 助餐、DIY、休闲等时尚就餐元素有机结合，形成餐饮市场上独树一帜的就 餐方式。 鉴于此种餐饮模式在义乌市场上尚无存在，消费者心中尚未形成共识， 为此我们进行一次规模较广的问卷调查、采取一系列的营销手段，将我们的 项目推向成功。 以下是我们的项目的详细策划案： 2 目录 一、摘要 4 二、团队简介 5 三、酷八餐饮俱乐部简介5 （一）俱乐部的概况5 （二）俱乐部的特色分析9 四、市场状况分析9 （一）宏观环境分析9 （二）市场现状分析10 （三）市场前景分析11 （四）竞争者分析12 （五）目标市场细分13 （六）市场机会与问题分析（SWOT 分析）14 五、消费者需求分析15 （一）收入分析16 （二）休闲方式需求分析17 （三）满意程度分析17 （四）消费需求分析18 （五）购买力分析19 （六）定价分析19 （七）增值服务需求分析19 六、运输管理分析20 （一）货源分析20 （二）仓储分析20 （三）货运分析20 七