酷吧餐饮俱乐部策划案.pdfVIP

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1 前 言 现代社会中一些餐厅、酒店不再只是富人才消费得起的地方,而是一个 聚会,休闲的场所,是一个工薪阶层也可消费的享受胜地。每逢周末或聚会 等,人们就会思考去哪家餐厅、酒店比较合适放松心情,增加人际关系,体 验生活。并且义乌如此发达的一个商贸城市却在旅游、休闲、娱乐等方面存 在较大的市场空缺,如能抓住这一空隙,将会是一个不小的商机。 为此我们通过实地调研,收集相关二手资料,发现虽然餐饮在义乌市场 已处于饱和状态,但根据现代消费观念来看,人对于餐饮的要求不仅在于吃, 而在于享受。抓住这一诉求点,我们将创业项目放眼于休闲,即将饮食、自 助餐、DIY、休闲等时尚就餐元素有机结合,形成餐饮市场上独树一帜的就 餐方式。 鉴于此种餐饮模式在义乌市场上尚无存在,消费者心中尚未形成共识, 为此我们进行一次规模较广的问卷调查、采取一系列的营销手段,将我们的 项目推向成功。 以下是我们的项目的详细策划案: 2 目录 一、摘要 4 二、团队简介 5 三、酷八餐饮俱乐部简介5 (一)俱乐部的概况5 (二)俱乐部的特色分析9 四、市场状况分析9 (一)宏观环境分析9 (二)市场现状分析10 (三)市场前景分析11 (四)竞争者分析12 (五)目标市场细分13 (六)市场机会与问题分析(SWOT 分析)14 五、消费者需求分析15 (一)收入分析16 (二)休闲方式需求分析17 (三)满意程度分析17 (四)消费需求分析18 (五)购买力分析19 (六)定价分析19 (七)增值服务需求分析19 六、运输管理分析20 (一)货源分析20 (二)仓储分析20 (三)货运分析20 七

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