不同品种菜籽油的肉鸭代谢能评定及其对肉鸭生产性能和健康的影响研究.pdf

四川农业大学硕士学位论文 摘 要 菜籽油是重要的能量饲料，其能值可能因为菜籽品种不同而存在差异，并可能受 到肉鸭周龄影响，有待准确评定。采用TME 方法评定菜籽油代谢能（ME ）时，油脂 替代基础饲粮的替代比例影响评定结果。本试验目的评定不同品种菜籽油的肉鸭代谢 能值。共包括三个试验，先探寻菜籽油替代比例和肉鸭周龄对代谢能（ME ）的影响， 以确定油脂的适宜替代比例；在此基础上，进一步研究肉鸭周龄和菜籽油品种对菜籽 油ME 的影响；在准确评定高、低芥酸菜籽油ME 的基础上，进一步考察不同品种菜 籽油对肉鸭生产性能和健康的影响。 试验一: 评定菜籽油鸭代谢能的菜籽油适宜替代比例 本试验旨在探讨油脂替代比例对菜籽油肉鸭ME 的影响，确定油脂的适宜替代比 例。菜籽油为双低菜籽油 （德油6 号：2.1%芥酸），分别选取7 周龄(体重2.7±0.3kg) 和19 周龄（体重3.1±0.3kg ）樱桃谷肉公鸭进行2 批代谢试验。每批代谢试验根据完 全随机区组设计，共设6 个处理组，分别为：玉米组、饥饿内源组和4 个菜籽油替代 比例组（菜籽油分别替代玉米5%、10%、15%和20% ），每个处理12 个重复，每个 重复 1 只鸭。采用“TME”法进行代谢试验。结果表明，1）随着油脂替代比例增加， 饲粮干物质（DM ）利用率先增加后逐渐降低，饲粮粗蛋白（CP ）和粗脂肪（EE ）利 用率随着替代比例增加而逐渐下降，且20%组肉鸭饲粮CP 和EE 显著低于5%组，但 饲粮表观（AME ）、真代谢能（TME ）、氮矫正表观（AMEn ）、氮矫正真代谢能（TMEn ） 值逐渐增加 (P0.05) 。2 ）肉鸭周龄显著影响饲粮DM 和CP 利用率，且19 周龄肉鸭 对饲粮DM 利用率显著高于7 周龄，而CP 利用率显著低于7 周龄肉鸭（P0.05 ）。3 ） 随着替代比例增加，菜籽油肉鸭代谢能（ME ）逐渐降低，且15%和20%替代组菜籽 油ME 显著低于5%和10% 组（P0.05 ）。4) 替代比例与肉鸭周龄对菜籽油ME 有显 著交互效应（P0.05 ），表现为19 周龄肉鸭评定出的菜籽油ME 相对比较稳定。结果 提示：采用套算法评定菜籽油 ME 时，菜籽油替代玉米的适宜比例为 10%，且采用 19 周龄肉鸭评定油脂ME 较稳定。 试验二：肉鸭周龄及不同品种菜籽油对菜籽油代谢能的影响 本试验旨在研究肉鸭周龄及菜籽油品种对菜籽油肉鸭代谢能（ME ）值的影响。 试验用芥酸含量不同的四种菜籽油 （德油6 号：2.1%芥酸；绵邦油1 号：7.3%芥酸； 德油5 号：36%芥酸；西禾油3 号：54%芥酸）；选用肉鸭7 周龄 （体重2.7±0.3kg ）、 I 四川农业大学硕士学位论文 13 周龄 （体重3.2±0.3kg ） 和19 （体重为3.1±0.3kg ）周龄进行三批代谢试验。每批 代谢试验均均设定一个玉米组、一个饥饿内源组和 4 个品种菜籽油组。每个处理 12 个重复，每个重复 1 只鸭。采用“TME”法进行代谢试验，菜籽油替代比例均为 10%。 结果表明：1）13 和19 周龄肉鸭饲粮干物质（DM ）利用率显著高于7 周龄肉鸭，而 饲粮蛋白质利用率显著低于7 周龄肉鸭（P0.05 ）；低芥酸菜籽油组饲粮粗脂肪和DM 利用率显著高于高芥酸菜籽油组（P0.05 ）。2 ）肉鸭周龄对菜籽油ME 无影响（P0.05 ）； 芥酸含量为54%菜籽油的AME 、TME、AMEn 和TMEn 显著低于其他三个菜籽油组 （P0.05 ）。3 ）从交互效应来看，菜籽油芥酸含量对7 周龄肉鸭菜籽油TME 和13 周 龄肉鸭菜籽油AME 、TME、AMEn 和TMEn 影响较大（P0.05 ），表现为在7 周龄和 13 周龄条件下，高芥酸含量降低了菜籽油 ME 值。结果提示，菜籽油中芥酸含量影 响肉鸭对菜籽油的利用效率及菜籽油ME ，高芥酸菜籽油ME 宜用7 周龄或 13 周龄 评定。7、13、19周龄评定的四种菜籽油代谢能值分别为：德油6 号AME 为8.71Mcal/kg； 绵邦油1 号AME 为9.90Mcal/kg；德油5 号AME 为9.63Mcal/kg；西禾油3 号AME 为8.71Mcal/kg。 试验三 高低芥酸菜籽油及其能值对肉鸭生产性能和健康的影响