江苏省徐州市中考生物专题三生物体对营养物质的吸收二复习学案无答案.pdfVIP

《生物体对营养物质的吸收》（二） 人体内食物的消化和吸收（第1课时） 学讲预案 一、自主先学 1．从食物中获取的六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 其对人体的作用包括：（1）建造我们的身体（2）提供能量（3）维持生命和健康。 种类 主要作用 食物来源 蛋白质 构成人体细胞和人生长发育，组织更新的物质基础， 瘦肉，鱼，蛋 能为生命活动提供能量。 豆类 糖类 水果，牛奶， 糖类是人体最重要的供能物质，是构成细胞的重要成分。 谷物 维生素 缺V 患夜盲症 动物肝脏 A 缺V 患脚气病 豆类、猪肉 B1 缺V 患坏血病 蔬菜水果 C 缺V 患软骨病 奶、蛋黄 D 水 人体含量最多，是最好的润滑剂和溶剂，人的各项生命活动都离不开水。 无机盐 缺铁易患缺铁性贫血，缺钙易患佝偻病， 肝脏，牛奶， 缺碘易患地方性甲状腺肿大 豆腐，海产品 脂肪 蛋黄、动植物 为人体的备用能源。 油脂。 纤维素 人体必需的第七类营养素，一般不能被吸收，促进肠道蠕动 蔬菜、水果 人体含量最多的营养物质是水。 供能物质：糖类、蛋白质、脂肪 主要供能物质：糖类。 构成人体的基本物质：蛋白质。 主要的储能物质：脂肪。 2．鉴定食物的主要成分(7上)： （1）鉴定食物中含有的淀粉：淀粉滴加碘酒试剂会变成蓝色。 （2）鉴定食物中含有的蛋白质：蛋白质遇到高温会变成白色固体，燃烧有焦臭味。 （3）鉴定食物中含有的脂肪：脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。 3．验证食物含有能量的实验（7上）： 在锥形瓶中加 100mL 自来水，塞上瓶塞，插入温度计（前端不要接触瓶底，防止测量的温 度不准确），记录起始水温。取1g 干燥的食物（最好含有较多的脂肪），用解剖针固定食物，在酒 精灯上点燃后移入锥形瓶下方，对水加热。待食物燃尽，记录最终水温。分析： 含能量最 多。 4.合理的膳食： （了解） （1）良好的饮食习惯要做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理 （2）青少年的合理膳食：主副食合理膳食、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食 要定量 二、合作助学 1．食物中能给人体提供能量的物质是( ) A、无机盐、糖类、水 B、脂肪、蛋白质、维生素 C、蛋白质、无机盐、糖类 D、糖类、脂肪、蛋白质 三、拓展导学 1．某人刷牙时牙龈出血，此人应多吃些 ( ) A、蔬菜水果 B