2020年新编食物中毒事故调查员考核试卷(含答案)名师精品资料[学习].pdfVIP

食物中毒事故调查员考核试卷（ 2014 ） 姓名 区县： 得分 一、是非题（对的打√，错的打×；共 10 题，每题 2 分） （ √）1.食物中毒调查中的病例定义是确定被调查对象是否纳入病例的标准。 （ √）2.食物中毒调查中的卫生学调查结论应综合分析流行病学调查和实验室 检测等信息。 （ √）3.为了查明食物中毒的致病原，检测发病单位或发病者食用过的剩余食 品比检测肇事单位的留样食品更有意义。 （ × ）4.食物中毒个案调查是对食物中毒发病者开展的调查。 （ √）5.开展食物中毒事件调查的主要目的，是查清事件是由于什么食品和致 病因素引起，以及食品在什么环节受到污染。 （ × ）6.如在从业人员或病人肛拭中检出致病菌，可以判断是由该致病菌引起 的食物中毒。 （ × ）7.未能取得阳性实验室结果的，不能认定为食物中毒事件。 （ √）8.一起疑似食物中毒事件中，多数病人的症状表现为头晕、乏力、呼吸 急促、口唇及指尖青紫，个别病人出现昏迷，病人血中高铁血红蛋白含量为 13%-55% ，可以初步判断这是一起亚硝酸盐中毒。 （ √）9.一起食物中毒的病例数为 38 人，无死亡，则该事故为 IV 级食品安全 事故，应由事故发生地区县政府启动 IV 级响应，组织应急处置。 （ √）10.食物中毒肇事单位违法经营的食品货值金额不足一万元的， 应没收其 违法所得，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销其许可证。 二、单项选择题（只有 1 个最佳答案；共 15 题，每题 3 分） 1 / 7 （ D ）1.关于跨区（县）食物中毒病人的个案调查，以下哪种最符合《上海市 食物中毒事故报告和调查处置办法》的要求 : A. 肇事者所在地区（县）食品药品监管部门可赴病人所在地开展个案调查 B.肇事者所在地区 （县）食品药品监管部门可将情况通报病人所在地食药监管部 门，后者应当协助开展病人个案调查 C. 必要时，肇事者所在地区 （县）食品药品监管部门可报请市局指定相关分局开 展个案调查 D. 以上均可 （ B ）2. 以下哪方面调查的目的是食品污染的环节和原因，并在监管中采取针 对性的食物中毒预防措施 : A. 流行病学调查 B.卫生学调查 C. 实验室检验 D. 以上都是 （ D ）3.某校在学生中集中发生以腹泻、 呕吐为主的集体发病， 在开展调查 时应考虑该起事件可能是由下列因素引起： A. 食品 B.饮用水 C.人群间接触传播 D. 以上均有可能 （A ）4.根据《上海市食物中毒事故报告和调查处置办法》的规定，食物中毒 事故的调查应由 主要负责。 A. 肇事者所在地区（县）食品药品监管部门 B.病人治疗单位所在地区（县）食品药品监管部门 C. 中毒食品流入地区（县）食品药品监管部门 D.发病单位所在地区（县）食品药品监管部门 （ D ）5. 以下哪项不是食物中毒的特点 : A. 所有病人均食用过中毒食品 B.未食用过中毒食品的人不发病 C. 所有病人的临床表现相似 2 / 7 D.所有食用过中毒食品的人均会发病 （ D ）6.某饭店发生一起冷菜中的酱牛肉引起的食物中毒事件， 病人主要表 现为恶心、剧烈而频繁地呕吐，呕吐物中常有胆汁、粘液和血，同时伴有上 腹部剧烈的疼痛，部分病人有腹泻（水样便） ，体温正常，潜伏期为 2 ～4 小 时，该起事故最有可能是