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附件2
注册营养师水平评价形式与内容
一、注册营养师水平评价考试：
单项选择题200 题，满分100 分。
模块 内容 比例
1.基础营养
模块一 2.食物营养
20%
食物与营养
3.食品科学基础
4.食品卫生
1.医学基础
模块二 2.营养评估及干预
个体和群体 3.不同人群营养（不同年龄／生理人群营养，不 40%
营养管理 同职业与环境人群营养学，运动营养）
4.疾病营养（慢病营养防治及疾病营养康复支持
MNT 基础）
1.膳食指南及DRIs
2.标准政策法规
模块三 3.营养调查与监测
公共营养和 20%
营养教育 4.社区营养和慢病管理
5.营养教育与咨询
6.环境与健康
模块四
1.膳食设计和管理
餐饮管理
2.食谱编制（团餐／个体）
20%
3.膳食制备（选择／烹饪／加工）
4.餐饮卫生和管理
二、注册营养技师水平评价考试
单项选择题200 题，满分100 分
模块 内 容 比例
1.食物与营养的相关基础
2.食品加工
模块一 3.膳食设计和管理
食品科学与 50%
餐饮管理 4.食谱编制
5.膳食制备
6.餐饮卫生
1.医学基础
模块二
2.不同人群营养（不同年龄／生理人群营养，不
个体和群体 25%
同职业与环境人群营养学，运动营养）
营养管理
3.疾病营养
1.膳食指南及DRIs
2.标准政策法规
模块三 3.营养调查与监测
公共营养和 25%
营养教育 4.社区营养和慢病管理
5.营养教育与咨询
6.环境与健康
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