婴幼儿营养与喂养 能量需要及食物来源 1-4“能量需要”微课程脚本.pptVIP

* * * 长沙职业技术学院 《婴幼儿营养与喂养》课程团队 何谓能量来源 摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的重量比为1：1.2：4 婴幼儿能量需求量 中国营养学会推荐婴幼儿每日能量摄入量：初生至1岁为每日90kcal/kg；1～2岁分别为900kcal/d（男），800kcal（女）；2～3岁分别为1100kcal/d（男），1000kcal/d（女）。 能量消耗：基础代谢 婴幼儿每千克体重每天约需要55kcal，能量消耗随着年龄的增长而逐渐减少。 生长发育所需要的能量为小儿特有，需要能量与生长速度成正比例。 能量消耗：生长发育 婴幼儿每增加1g体内的新组织需要能量4.4kcal～5.7kcal。 能量消耗：身体活动 小儿活动所需能量与其活动量大小及活动持续时间有关。1岁以内婴儿活动较少，仅仅是简单的四肢活动，因此消耗能量较少，每日每千克体重约需要20kcal。喜爱活动的小儿与同年龄安静小儿相比，此项能量的消耗多3～4倍。 能量消耗：食物的特殊动力作用 摄入不同食物消耗的能量各不相同，三大产能营养素中蛋白质的热力作用最大。婴儿摄入的食物中蛋白质含量较高，此项能量约占总热量的7％～8％，而采用混合食物的小儿则占5％左右。 能量消耗：排泄 摄入的食物未被完全消化、吸收而随尿液和粪便排出体外所引起的能量丢失。 一般认为婴幼儿每天的能量消耗：基础代谢占50％-60％，排泄消耗占7%一10%，生长发育占25％一30％，身体运动占15％一25％，食物特殊动力作用占5％一8％。 基础代谢 排泄消耗 食物特殊动力作用 生长发育 身体运动 能量的供给量 通常按婴儿的健康状况、是否出现饥饿的症状以及婴幼儿的体重增加情况，以判断能量供给量是否适宜。 * * *