营养配餐实训库 3.1 肥胖人群 15-05-R-01肥胖人群4-肥胖人群的减肥食谱设计.pptxVIP

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2020-10-22 发布于北京
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营养配餐实训库 3.1 肥胖人群 15-05-R-01肥胖人群4-肥胖人群的减肥食谱设计.pptx

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;一;低能量膳食在限制食物的摄入总量的同时，也应该尽可能是平衡膳食。减肥时容易发生进食量太少，多种营养素摄入不足。;多选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物作为主食，如粗粮、全谷类食物、麦麸面包等。;增加饱腹感的食物，如含淀粉或糖低的蔬菜、魔芋制品、果胶、海藻制品等食物。增加天然形态食物的比例，少用加工食品，以提高饱腹感。;重度肥胖者脂肪应占总能量的20%以下。盐摄入过多刺激食欲，故肥胖者每日食盐摄入量应控制在3?6g。;;不食用可乐、果蔬饮料和冰糕等。; 可每日3?6餐。在减少能量摄入的初期，宜采用少量多餐的方法,以减少饥饿感和减少发生低血糖反应的危险。饭前多饮水，必要时先吃些蔬菜，再开始进食正餐，减少能量摄入机会。; 动物性蛋白和脂肪含量多的食品尽量安排在早餐和午餐吃，晚餐应以清淡为主，每餐七分饱即可，晚餐更不宜饱。进食要细嚼慢咽，尽量使食物变细小，不仅可延长用餐时间，也有利于产生饱腹感。;;课堂讨论