(完整word版)蛋白质的结构和功能.docx

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2020-10-22 发布于天津
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第二章蛋白质的结构和功能蛋白质在生物体内具有广泛和重要的生理功能它不仅是各器官组织的主要化学组成且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的而且蛋白质在其中还起着关键的作用所以蛋白质是生物化学学科中传统基础的内容在分子生物学学科中又是发展最快最重要的部分之一一词就是来自年创造的希腊单词意为第一或最重要的意思第一节蛋白质在生命活动中的重要功能蛋白质是生命的物质基础一切生命活动离不开蛋白质蛋白质普遍存在于生物界从病毒细菌到动植物都含有蛋白质病毒除核酸外几乎都由蛋白质组成甚至朊病毒就只含蛋白

PAGE PAGE # 第二章蛋白质的结构和功能蛋白质（ protein ）在生物体内具有广泛和重要的生理功能，它不仅是各器官、组织的主要化学组成，且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的，而且蛋白质在其中还起着关键的作用，所以蛋白质是生物化学学科中传统、基础的内容，在分子生物学学科中又是发展最快、最重要的部分之一， protein 一词就是来自 1938 年 Jons J Berzelius 创造的希腊单词 protios ，意为第一或最重要的意思。第一节蛋白质在生命活动中的重要功能蛋白质是生命的物质基础，一切生命活动离不开蛋白质。蛋白质普遍存在于