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面包机配方店主特赠客户朋友请亲们最好用厨房秤称量固体配料的重量用量杯量勺称量液体配料的容量这样会更方便更精准其中一量杯面粉是左右一大勺面粉是左右一小勺面粉是左右做面包的黄金法则配料要专业做面包一定要用高筋面粉酵母要好最好能用点改良剂还有鸡蛋牛奶黄油植物油也行盐糖等做蛋糕一定要用低筋面粉最好用点自发粉或者泡打粉而且做蛋糕的鸡蛋一定要先打发才能用刚开始一定要按照说明书和食谱操作实验等后来不断的积累经验和提高技术了就要灵活的运用自己的经验技术放酵母太多容易膨胀过度会导致面包眼过大放水过多会导致面包里面
面包机配方
—店主特赠客户朋友 请亲们最好用厨房秤称量固体配料的重量,用量杯量勺称量液体配料的容量; 这样会更方便、更精准;
其中,一量杯面粉是 157g 左右;一大勺面粉是 8g 左右;一小勺面粉是 3g 左 右;
1、做面包的黄金法则
1、配料要专业: 做面包一定要用高筋面粉,酵母要好,最好能用点改良 剂,还有鸡蛋、牛奶、黄油(植物油也行)、盐、糖等;做蛋糕一定要用低筋面 粉,最好用点自发粉或者泡打粉,而且做蛋糕的鸡蛋一定要先打发才能用;
2、刚开始一定要按照说明书和食谱操作、实验,等后来不断的积累经验和提 高技术了就要灵活的运用自己的经验技术;
3、放酵母太多容易膨胀过度会导致面包眼过大
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