水果连锁超市的计划策划书(精辟).pdf

水果连锁超市策划书 一、前言 随着经济发展， 生活水平显著提高， 水果正逐步由数量型向质量 型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以 及购买环境的要求， 因此水果专卖店能够得到市场的认可， 这是果品 销售的发展必然趋势。 在欧洲等发达国家的国内市场， 大都有自己的果菜集团， 自己实 行直销和特许连锁经营。 如欧洲的埃康迪批发市场， 较早的进入这个 领域。现在已拥有 6000 家连锁店和 10000 家小店，垄断着德国同类 产品 21%的销量，外来的客商无法与之抗衡。 现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期， 但市场容量递增速度 却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进 入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。 同比 便利店‘ ’的特许加盟，水果专卖店具有投资少， 技术含量低， 易操作，利润大和回报快的优点。 不久的将来， 必然成为一个新的加 盟热点。 二、市场分析 ( 一 ) 消费群体分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品， 是大众消费的 一个重要组成部分。 目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两 种方式组成： 策划书 集市水果摊 ⑵ 大型超市 针对一般消费群体而言， 主要的水果消费途径是集市水果摊 （菜 市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象， 对非时令水果、 进口水果等中高档水果的选购相对较少， 他们也会在 去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。 此类消费群体以中老年 消费者居多， 他们时间充裕， 能够很有耐心的挑选水果品质、 权衡价 格希望能够得到最大的实惠。 他们的消费特点是： 要求便利、 要求低 价、对比选购性强。 对于中高档消费群体而言， 水果消费的主要途径是来源于大型百 货超市和社区便利店。 这部分人群以中青年为主。 他们每日忙碌于工 作和交际， 日常消费品的采购一般是在周末或节假日， 在大型百货超 市进行一站式购齐。 而这部分消费者更看中水果的品质和种类。 他们 往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。 按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下： 消费群 消费场所占 消费倾 消费组成 消费心里 体 比 向 一般消费群体（中老 低价、便 水果摊 70% 30% 实惠、实用 年） 利 中高消费群体（中青 品质、种 高品质、诚 超市 40% 60% 年）