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基本特征
大雁属鸟纲,鸭科,是雁亚科各种类的通称;一种大型游禽,体型流线型。嘴 宽而厚,嘴甲比较宽阔,啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重 5?6千克,大的可
达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起,人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的,
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故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别,大雁尾部下方成流线型向上,而家 鹅尾部下坠。雌雄羽色相似,多数呈淡灰褐色,有斑纹。
大雁群居水边,往往千百成群,夜宿时,有雁在周围专司警戒,如果遇到袭击, 就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子,间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方 繁殖,寒露后飞往南方越冬。群雁飞行,排成“一”字或“人”字形,人们称之 为“雁字”,因为行列整齐,人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。 中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只,或以6只的倍数组成, 雁群是一些家庭,或者说是一些群的聚合体。
外形特征
大雁是雁属鸟类的通称,共同特点是体形较大,嘴的基部较高,长度和头部的 长度几乎相等,上嘴的边缘有强大的齿突,嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较 粗短,翅膀长而尖,尾羽一般为16?18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全 世界共有9种,我国有7种,除了白额雁外,常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和 灰雁等,在民间通称为“大雁”。大雁是人们熟知的鸟类类群之一, 在迁徙时总 是几十只、数百只,甚至上千只汇集在一起,互相紧接着列队而飞,古人称之为
“雁阵”。“雁阵”由有经验的“头雁”带领, 加速飞行时,队伍排成“人”字 形,一旦减速,队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形, 这是为了进行长途迁 徙而采取的有效措施。当飞在前面的“头雁“的翅膀在空中划过时, 翅膀尖上就 会产生一股微弱的上升气流,排在它后面的就可以依次利用这股气流, 从而节省 了体力。但“头雁”因为没有这股微弱的上升气流可资利用, 很容易疲劳,所以 在长途迁徙的过程中,雁群需要经常地变换队形,更换“头雁”
它们的行动很有规律,有时边飞边鸣,不停地发出“伊啊,伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行,旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息,寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约 1?2个月的时间,途
中历尽千辛万苦。但它们春天北去,秋天南往,从不失信。不管在何处繁殖,何 处过冬,总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们,例如“八月 初一雁门开,鸿雁南飞带霜来。”陆游的“雨霁鸡栖早,风高雁阵斜”;韦应物 的“万里人南去,三春雁北飞。”(《南中咏雁》),“孟春之月鸿雁北,孟秋 之月鸿雁来”《吕氏春秋》等。
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雁肉用途
雁肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草纲目》等十多部 药典中均对雁肉有详细记载:性味甘平,归经入肺、肾、肝,祛风寒,壮筋骨, 益阳气。当然,根据我国的野生动物保护法,真正野生的大雁是禁止捕食的。不 过目前国内许多地方开始养殖大雁,希望大雁肉能早日端上百姓的餐桌。 大雁的 羽绒保暖性好,又非常轻软,可作枕、垫、服装、被褥等填充材料,比较硬的羽 毛可用来加工成扇子及工艺品等。
生活习性
大雁是出色的空中旅行家。每当秋冬季节,它们就从老家西伯利亚一带,成群 结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第二年春天,它们经过长途旅行,回到 西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度很快,每小时能飞 68?90公里,几千公里
的漫长旅途得飞上一两个月。
在长途旅行中,雁群的队伍组织得十分严密,它们常常排成人字形或一字形, 它们一边飞着,还不断发出“嘎、嘎”的叫声。大雁的这种叫声起到互相照顾、 呼唤、起飞和停歇等的信号作用。
那么,大雁保持严格的整齐的队形即排成“人”或“一”字形又是为了什么
呢?
原来,这种队伍在飞行时可以省力。最前面的大雁拍打几下翅膀,会产生一股 上升气流,后面的雁紧紧跟着,可以利用这股气流,飞得更快、更省力。这样, 一只跟着一只,大雁群自然排成整齐的“人”字形或“一”字形。
另外;大雁排成整齐的人字形或一字形, 也是一种集群本能的表现。因为这样有 利于防御敌害。雁群总是由有经验的老雁当“队长”,飞在队伍的前面。在飞行 中,带队的大雁体力消耗得很厉害,因而它常与别的大雁交换位置。幼鸟和体弱 的鸟,大都插在队伍的中间。停歇在水边找食水草时,总由一只有经验的老雁担 任哨兵。如果孤雁南飞,就有被敌害吃掉的危险。
跑比赛时,要紧随在领头队员的后面。
大雁每年春分后飞回北方繁殖,秋分后飞往南方越冬。
经济价值
大雁羽毛丰厚,善飞翔,胸部肌肉发达,每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62 克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克,是较好营养 保建品,同时还有药用功能,我国《千
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