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集体食物中毒应急预案 第一节 总 则 1.编制目的 为了有效预防集体食物中毒事件的发生，及时控制和消除集体食 物中毒事件的危害，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保 障所有参建员工的身体健康和生命安全。 2.编制依据 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急 条例》和《葛洲坝集团股份有限公司突发公共卫生事件应急预案》。 3.适用范围 本预案适用于项目经理部所辖工地食堂发生集体食物中毒或有 可能发生集体食物中毒的突发事件处置。 4.工作原则 （1）以人为本，安全第一 （2）统一领导，分级负责 （3）预防为主，常抓不懈 第二节 组织机构与职责 1.统一领导，分级负责的原则，项目经理部设立集体食物中毒应 急指挥部，各分部设立应急指挥分部。指挥部下设应急综合管理办公 室、后勤保障组、应急处理组。 2.职责 （1）集体食物中毒应急指挥部职责 1 ①建立项目经理负总责与分管经理具体抓的责任制，并将责任分 解到部门、落实到人，明确集体食物中毒事件的信息报告人。 ②具体实施对集体食物中毒事件的紧急应对与处置工作。在接到 项目经理部所辖范围发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解 情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援， 控制事态发展。 ③配合卫生、公安部门对中毒事件的原因进行调查。 ④及时向上级报告事件的进展与处置情况。 （2）应急综合管理办公室：石小磊担任办公室主任，成员包括 项目经理部综合办公室、征迁协调办公室全体人员。 ①应急综合管理办公室在副指挥长李建丹的领导下负责项目部 集体食物中毒事件的综合管理工作。 ②负责组织监督管理协调部门之间的工作。 ③负责集体食物中毒事件的预防宣传教育工作。 ④负责项目经理部所有公共食堂的日常管理。 ⑤负责疫情的检测，发现情况及时汇报。 ⑥负责组织检查现场、调查事件起因；负责安排善后工作。 （3）后勤保障组：刘一平担任后勤保障组组长，成员包括项目 经理部物资机电部、计划财务部全体人员组成。在副指挥长严泽洪的 直接领导下开展应急保障工作，负责应急物品储备和供应。 （4）应急处理组：兰志俭担任应急处理组组长，成员包括项目 经理部工程管理部、安全质量环保部全体人员。在副指挥长向天斌的 领导下开展应急处理工作。应指挥调集有关人员立即到达规定岗位， 2 调集储备物资、交通工具等相关设施、设备；以及维护治安，保证正 常秩序。 第三节 信息报告 1.项目经理部应急指挥部设立24 小时应急值守电话： 白天:0717-4506555 夜间 2.各工地食堂发生集体食物中毒事故后，即时认真核实情况，立 即上报项目经理部集体食物中毒应急综合办公室，不得拖延。 第四节 应急处理程序 工地一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒，立即启动项目经理 部食物中毒应急预案，项目经理部相关部门应当立即做好各项应急处 理工作。 1.积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢 救处理。在有经验的人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。 及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决 有关问题。 2.立即向所在地防疫站报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要 症状、中毒的人员人数等，如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门 报告。 3.保护好现场，保管好供应给员工的食品，维持原有的生产状况。 放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出 的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以 及可能的中毒现场予以控制。 3 4.在卫生部门的专业人员到达后，配合专