水吧工作策划书范文_2.doc

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  水吧工作策划书范文   时间一溜烟儿的走了,工作已经告一段落了,又迎来了一个全新的起点和新的目标,为此需要好好地进行策划,写一份了。写策划书需要注意哪些问题呢?以下是为大家收集的水吧工作策划书,希望能够帮助到大家。   水吧工作策划书篇1   一、目的   为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质,体现对客户的尊敬和热忱,让客户享受尊贵、崇高的服务,树立企业良好的形象,提升公司的服务品质,创造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。   二、岗位职责   1、严格执行公司的各项规章制度,每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗。自检仪容仪表,以饱满的热情进入工作状态。   2、每日做好水吧台物品和用具清洁工作,来宾离开后及时将水杯、烟灰缸收回,水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内,烟灰缸清洗干净后放回桌面。   3、每日擦拭、合理摆放陈列物品,摆放整齐后,保证干净、无灰尘。   4、服从上级领导工作安排和指令,有事先向领导报备。   5、具备良好的礼节,每天遇到领导、同事、主动问好。   6、有客户落座时,及时送上饮料或者果盘和茶水。   7、客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品,保持室内最佳状态迎接新客户。   8、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。   9、在没有客户到时,应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好。   10、统计水吧台食品的库存量,当库存不足时,及时向驻场主管报告。   11、每天下班前整理水吧用过的器具和器皿,做好清洁工作后,将其摆放放回原位,用过的毛巾应晒好,不得到处乱放。   13、保持工作场地的卫生整洁,离开前将垃圾袋处理好,并放到垃圾堆放点,以免滋生蚊虫。   三、仪容仪表要求   1.发型文雅、庄重,梳理整齐,长发用统一头花梳成发鬓,不留怪异发型,头发要梳洗整齐。   2.上班必须化淡妆,但不准带手镯,手链、戒指(除婚戒外)、耳环及夸张的头饰,应面带微笑。   3.正确佩戴工牌,工牌戴在左胸前,着工装、无染色、无褶皱,工装上有明显的线条。   4.指甲不超过指尖的三毫米,涂指甲油时需自然色,不能涂有色指甲油。   5.为客户服务时,要求站立式服务。   6.语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正,音量适中熟练掌握文明用语。   7.上班期间保持鞋子光亮、清洁。   8.动雅,熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止。   9.保持良好的工作状态,礼貌对待吧台前来的每一位来宾,不要在上班时面带倦容。   10、提供站立式服务,每次站立式服务时间不得少于一个小时,但可在没有客户的情况下休息5—10分钟。   四、语言动作规范   1、待客户落座后,走向客户5米处以标准站姿站立,询问客户“先生∕女士,上午好∕下午好,请问需要喝点什么?我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯净水”。(夏季,如果客户需要纯净水,需询问客户“请问需要温水还是冰水?”)得到客户答复后,回答“好的,请稍等”,后退一步转身,轻步走向吧台准备饮品。   2、左手托托盘,以标准走姿,走向客户。右手托杯子下端,轻轻放于客户右手侧(尽量避免发出撞击声)。放好后,右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”,后退一步转身离开。   3、上完饮品后,以标准走姿走向吧台,将托盘放至吧台区,随即返回岗位站定(靠近客户座位的方立柱旁),观察客户饮用饮品情况。   4、当客户水杯中的饮品剩下不到1∕2时,返回吧台取回水壶,走向客户5米处站立,客户与置业顾问停止交谈后问道“对不起,打扰一下,请问可以为您添加饮品吗?得到客户肯定答复后,续杯,放好后,右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”,后退一步转身离开。   6、日常服务礼貌用语您好、请、谢谢、对不起、再见。   7、日常站姿服务标准两手相握,虎口交叉,右手放于左手上,轻放至腹前上衣扣子下2厘米,以“丁”字步(右脚跟靠于左脚内侧,双脚尖向外略展开,形成斜写的一个“丁”字,)站立,挺胸收腹,下颚微收,目视前方,面带微笑。   8、日常走姿服务标准身体直立、收腹直腰、两眼平视前方,双臂放松在身体两侧自然摆动,脚尖微向外或向正前方伸出,跨步均匀,两脚之间相距约一只脚到一只半脚,步伐稳健,步履自然,要有节奏感。   9、托盘走姿服务标准身体直立、收腹直腰、两眼平视前方,左手托盘,右臂自然摆动,脚尖微向外或向正前方伸出,跨步均匀,两脚之间相距约一只脚到一只半脚,步伐稳健,步履自然,要有节奏感。   10、饮品服务标准每个水杯的水位保持在一个水平面上。水位位于杯子4∕5处。水温一般茶水温度春夏保持在30—40℃,秋冬保持在60—70℃,而咖啡温度偏高,应一直保持在90℃左右。若客户有特殊需要,应视情况而定控制温度。续杯时,上前一步,右手轻轻拿起杯子(手拿杯子下端),

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