重要产品追溯操作规程　鸡蛋 __DB37_T 4130—2020 山东.pdf

ICS 65.020.01 B 05 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 4130—2020 重要产品追溯操作规程 鸡蛋 Operating code of practice for important products traceability—Eggs 2020 - 09 - 25 发布 2020 - 10 - 25 实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB37/T 4130—2020 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 鸡蛋追溯程序确立 1 5 鸡蛋追溯程序指示 2 6 鸡蛋追溯程序证实方法 4 参考文献 5 I DB37/T 4130—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省商务厅提出、归口并组织实施。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、济南维康庄园生态农业发展有限公司、山东仙农园蔬牧有 限责任公司。 本标准主要起草人：王玎、吴菁、王志恒、王亚楠、梁厚广、任春庆、邵利、石胜利、陈秀玲。 II DB37/T 4130—2020 重要产品追溯操作规程 鸡蛋 1 范围 本标准确立了鸡蛋追溯程序，规定了确定追溯要素、确定编码与载体、建立管理文件体系、记录追 溯信息、管理追溯信息等阶段的操作指示，描述了实施追溯演练的证实方法。 本标准适用于鸡蛋供应链上相关组织开展鸡蛋追溯体系建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 38155—2019 重要产品追溯 追溯术语 3 术语和定义 GB/T 38155—2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 38155—2019中的一些术语和定义。 3.1 追溯单元 traceability unit 需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产 品或同一品类产品。 [GB/T 38155—2019，定义2.4] 3.2 批次 batch 采用相同的原料、相同的环境、相同的工艺、同期生产或制造的具有相同（或相近）性能特征的一 定数量的产品。 4 鸡蛋追溯程序确立 鸡蛋追溯程序包括5个阶段。其中，追溯信息记录阶段分为7个步骤。程序流程图见图1。 1