食品包装学总结学习资料.docx

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2020-10-27 发布于天津
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一聚乙烯塑料包装特性阻透性一一相似相溶原理阻水阻湿性能好一一非极性阻气和有机蒸汽能力差一一分子链柔性好单键的旋转运动使趁虚而入利用其透氧率高的特点可以做成水果保鲜膜机械性能一一有一定的抗拉强度和撕裂强度柔韧性能优良一一非极性分子间作用力小分子键柔性好耐高低温性一一耐低温性好度左右可包装冷藏产品耐高温性能差低左右不能包蒸煮食品热封性一一良好稳定热封温度低印刷性能差为非极性而油墨一般由极性物质构成使用时常用氧化处理电晕处理来增加薄膜表面的极性以利印刷应用内层热封加目第一代第二代隼代密度高压低窖低压高

一、聚乙烯塑料（Polyethylene——PE）包装特性 1）阻透性一一相似相溶原理，PE阻水、阻湿性能好一一非极性阻气（02、 C02）和有机蒸汽（CCI4）能力差一一分子链柔性好，C-C单键的旋转运动使 02趁虚而入，利用其透氧率高的特点，可以做成水果保鲜膜。 2）机械性能一一有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能优良一一非极性，分子间作用力小，分子键柔性好 3）耐高、低温性一一耐低温性好（-50度左右），可包装冷藏产品，耐高温性能差（Tm低，80左右），不能包蒸煮食品。 4）热封性一一良好：稳定，热封温度低 5）印刷性能—差，PE为非极性，而油墨一般由极性物质构成，使用时常用