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/SHANGJIANFANG123 /SHANGJIANFANG123 生物化学课程总结与答疑（A07） 一、名词解释 1. 氨基酸：含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。 2.肽键：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。 3. 必需氨基酸：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从饮食中获得的氨基酸，例如赖氨酸、苏氨酸等氨基酸。4. 肽：两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。5.蛋白质：由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。 6. 构型：一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。(这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。) 7. 构象：指一个分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。(一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。) 8. 米氏常数（Km）：对于一个给定反应，导致酶促反应速度的起始速度（v0）达到最大反应速度（Vmax）一半时的底物浓度。 9. 酶原：通过有限蛋白水解能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。 10. 维生素：一类动物本身不能合成但对动物生长和健康必需的小分子有机化合物，只能从饮食中获得，主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。 11. 复性：在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。 12. 别构效应：又称之变构效应。是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。 13. 别构酶：一种其活性受到结合在活性部位以外部位（别构部位）的其它分子调节的酶。 14. 底物水平磷酸化：ADP或某些其它的核苷-5ˊ-二磷酸的磷酸化是通过来自一个非核苷酸底物的磷酰基的转移实现的。这种磷酸化与电子传递链无关。 15. 氧化磷酸化：电子从一个底物传递给分子氧的氧化与酶催化的由ADP和Pi生成ATP的磷酸化相偶联的过程。 16. 反馈抑制：催化一个代谢途径中前面反应的酶受到同一途径的终产物抑制的现象。 17. 前馈激活：代谢途径中一个酶被该途径中前面产生的代谢物激活的现象。 18. 内含子：在转录后的加工中，从最初的转录产物除去的内部的核苷酸序列。术语内含子也指编码相应RNA内含子的DNA中的区域。 19. 外显子：既存在于最初的转录产物中，也存在于成熟的RNA分子中的核苷酸序列。术语外显子也指编码相应RNA外显子的DNA中的区域。 20. 半保留复制：DNA复制的一种方式。每条链都可用作合成互补链的模板，合成出两分子的双链DNA，每个分子都是由一条亲代链和一条新合成的链组成。 21. SD序列：mRNA中用于结合原核生物核糖体的序列。 22. 竞争性抑制作用：通过增加底物浓度可以逆转的一种酶抑制类型。一个竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位。这种抑制使得Km增大，而Vmax不变。 23. 非竞争性抑制作用：抑制剂不仅与游离酶结合，也可以与酶-底物复合物结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使得Vmax变小，但Km不变。 23. 核酸：由不同核苷酸按一定的序列通过3ˊ,5ˊ-磷酸二酯键缩合而成的，携带有生物遗传信息的大分子。 24. 糖：多羟基的醛或多羟基酮 25. 脂肪：1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。 二、认识和理解 ◇茚三酮反应：在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成黄色）化合物的反应。 ◇肽单位：又称之肽基（peptide group），是肽链主链上的重复结构。是由参与肽键形成的氮原子和碳原子和它们的4个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-碳原子组成的一个平面单位。 ◇α-螺旋(α-helix)：蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。 ◇β-折叠(β-sheet)：是蛋白质中的常见的二级结构，是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象是通过一个肽键的羰基氧和位于同一个肽链或相邻肽链的另一个酰胺氢之间形成的氢键维持的。氢键几乎都垂直伸展的肽链，这些肽链可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平行排列（肽链反向排列）。 ◇β-转角（β-turn）：也是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级结构（α-螺旋和β-折叠），使肽链走向改变的一种非重复多肽区，一般含有2～16个氨基酸残基。 ◇纤维蛋白(fibrous proteins)：一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的多肽链。许多纤维蛋白结合紧密，并为单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。