很多人的咖啡馆计划书.doc 7页

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  • 2020-10-28 发布
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    梦想&家 ——用心建一个梦幻咖啡馆 咖啡馆定位 1.主题及风格定位: 温馨浪漫,带有梦幻风格的咖啡馆。 装潢简洁清新,氛围轻松自由,感觉温暖舒心。 有咖啡,有书籍,有静好的时光。 映射着“很多人”的理念,有我们美丽的梦想。 是我们的避风塘,是我们的自留地。 2.经营模式定位:咖啡+糕点+简餐 提供除咖啡之外的其他饮品,(啤酒再议) 3.消费群体定位: 主要是接受咖啡理念的人群 学生、文艺青年、白领商务人士 热爱生活,享受生活的人 PS:咖啡馆的定位决定了资金、人事、地点、店面的装潢设计……我们前期虽然讨论过,但没有确定,导致很多工作开展的很盲目。以上是从开始到现在,在不断的交流讨论中总结出来。大家大致的意见如此,如果有异议,我们可以再商议,但是必须要确定。 法律事务准备 由于“很多人的咖啡馆”是一种全新的模式,所以在运行过程中,我们需要坚强的法律支持。这样才能避免今后出现法律上的问题。这是必须要尽快准备好的。 资金认筹先关法律问题 今后怎样保证董事会的合法性和权威性 咖啡馆注册相关问题 资金管理 。。。。。。。。。 我列举的或许不够全面。法务小组必须尽快出台相应的法律文案及咨询资料。法律上的专业人士们应该知道该准备些什么,该做些什么。 资金筹划 财务小组应该联合运营小组制定投资概算 包括:开办费用概算,运营费用概算,投资收益概算 运营小组应尽快拿出的提案: 菜单:根据我们的经营范围大致设定菜单,可以躲到其他咖啡馆或西餐厅进行考察。 此项提案十分重要,它决定了我们需要的工具和设备。 设备清单:A.操作区设备 意式浓缩咖啡机 咖啡研磨机 烘焙机 制冰机 冰沙机 电烤箱 微波炉 瓦斯炉 冰柜 消毒柜 咖啡匙 杯子 …… B.硬件设备 a.空调 b.液晶电视 c.音响设备 d.dvd e.书籍杂志 f.投影仪 g.幕布 …… 运营小组需要把这些东西的数量以及单价做好统计,联合财务组,制定预算概算。 还有相应的吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单 装潢设计提案 装潢设计从咖啡馆的定位出发。大力发掘群内专业人士,先拿出一个大体的装修风格模型,比如是北欧风格,地中海风格,还是美式田园风格。组内最好有人提供相应的介绍。到时候我们可以自己动手,丰衣足食。 我们要秉着“重装饰,轻装修”的概念,这样低碳环保,又能花最少的钱体现出我们自己想要的风格和个性。把钱用在刀刃上。大头或许只需要,铺地板,刷墙面,水电气安装。具体可以参考“那儿咖啡馆”老店,他们的装修费用肯定非常低廉。 运营小组,必须有人做这项工作。 原材料购买 咖啡豆是最重要的 咖啡伴侣 其他的要依据我们的服务范围以及菜单进行选购 选址 选址上,黄金地段不一定稳操胜券,最好把地址选在咖啡商业圈内。依据我们的情况,开在万达,泉城路这些地方显然不现实。我笨可以学习有些咖啡馆和餐厅的做法,把咖啡馆开在一个安静但是离主干道不远的地方。后期大力宣传,办出自己的特色,效果不会差。 选址的重点放在:佛山街,朝山街,曲水亭这些地方。多走走转转,说不定那个地方合适就成了我们梦想开始的地方。 选址时应该考虑到的东西:a法律事宜 b.停靠车方便程度 c,水电煤气相关事宜 d空间划分灵活性 e.垃圾存放 …… 我给选址组的组长发过邮件,也可以以那个为参考。选址小组们动起来吧,振奋起来吧 选址小组必须在近期拿出至少三个可供选择的方案,我们大家好好商议然后尽快拍板。 宣传 宣传上无需再以拉人为目的,多关注我们本身的运营情况。 帮助选址小组和运营小组进行工作。帮助选址小组进行店面信息的征集。 帮助运营小组进行一系列工作的开展。包括设备信息的发布,装潢时物品的征集和“晾晒”,多与运营小组进行沟通, 微博多关注济南地区的人和单位,没事的时候多转发,多@,它是一个很好的平台,要利用好。尽量多让人关注我们的微博,这是我们对外的一个重要平台。 人人小站,豆瓣小站,微博的管理及编辑更加贴合我们的实际情况 关于组织部 完成组员信息统计 整理各个小组上交的资料 联系协调好各项工作 进行会议的准备及相关材料的整理 …… 七.营销传播 要有自己新颖的营销方式,要策划属于我们自己的活动 进行小型演出,聚会等等 要保持周期性,大

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    • 内容提供方:157****9173
    • 审核时间:2020-10-28
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