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2019 年幼儿园食品安全计划 【导语】在管理学中，计划具有两重含义，其一是计划工作， 是指根据对组织外部环境 与内部条件的分析， 提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。 其 二是计划形式， 是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员， 在 未来一定时期内关于行动方向、 内容和方式安排的管理事件。 下面是 WTT 为您整理的 《 2019 年幼儿园食品安全计划》 ，仅供大家查阅。 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实 行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆 虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐 场所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标 准。 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以 保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、 炊具以及其他用具， 容器必须标志明显， 做到分开使用 ;定位存放， 用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏， 冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下， 必 须高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良 好的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件， 并且体检合格后才准入园 ;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作， 严格按照 “一摸、 二看、三问、四查 ”的制度 ;天气气温在遂步回升， 做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查 ;每天做好带药幼儿的带 药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作， 按时帮幼儿脱、 添衣服 ;做好春夏季节常见病、 多发病的预防工作 ;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜 绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质 ;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全 意识 ;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行 ;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠 答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决 ; 开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。 5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度， 杜绝一切卫生死角， 做好教室内每天的通风工作， 使幼儿有一个干净、 明朗、清爽的生活环 境; 定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育 员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。 为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全 和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定 201X 年安全工作计划： 一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把 安全工作摆到主要工作议事日程之中， 定期召开安全工作会议， 做到年初有计划， 半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下： 组长：周佩霞 副组长：袁正红 组员：周少燕、何惠芳、钟红梅 二、强化安全意识 1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全 意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。 2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工 作。 三、重环境安全，避免事故发生 1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全 ;后勤人员每月中、 月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。 2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。 四、认真落实安全制度和安全措施 1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。 2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把 不安全隐患除在萌芽中。 五、注意幼儿的饮食安全 1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。 2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。 3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿