中华茶艺技能大赛理论试题新编.docx

中华茶艺技能大赛理论试题新编.docx

  1. 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
中 华茶艺技能大赛理论试题库(高职组) (??V?)展销会主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式,有 针对性的搜集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。 (??X?)唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。 (??X?)在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌根易感受甜味。 (??V?)用玻璃杯泡绿茶,茶叶用量按杯容积的大小而定,一般以每克茶冲 50-60ml的水的比 例,将茶叶投入待泡。 (??V?)茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在 18 C— 25 C之间生长最适宜。 (??X?)唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。 (??V?)武夷岩茶是闽北乌龙的代表。 (??V?)在茶艺馆的完整的顾客接待概念是茶艺师代表茶艺馆, 向宾客提供服务与销售的过程。 (??X?)茶树属于强酸性作物,PH值达到3.0以内时,仍保持有经济生产能力。 (???V )台湾 吃茶流”茶艺程序中 摇壶”的主要目的是促进茶香散发。 (???V )在茶艺服务接待中,要求我国礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。 (???V )制作酥油茶一般采用砖茶。 (??V?)顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、 送别。 (??V?)台湾吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主,一般采用小壶泡茶法 (??V?)茶艺师在茶馆没有顾客时,要求站立在门口附近,同时易于观察顾客、接近顾客的位 置。 (??V?)当茶庄接待过程中,观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时,茶艺师应通过试饮确 定顾客的口味,然后建议采用简易密封包装。 (??X?)六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。 (??X?)打油茶是畲族的饮茶习俗。 (???V )当顾客与茶艺员目光相对时,茶艺师应主动接近顾客。 (??X?)碧螺春是扁平形名优绿茶的代表。 (??X?)红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。 (???X )在接待德国客人时,应注意不要向其推荐果脯作为茶点。 (???X )宋代饮茶方法主要是煮茶。 (??X?)包种茶的发酵程度在乌龙茶中最重的。 (??V?)牛奶红茶调饮冲泡中调饮的方法是将茶汤过滤,再加牛奶和糖。 (???X )铁观音是闽北乌龙茶的代表之一。 (???X )咸丰时民间窑茶具款识印行书章盛行。 (???V )禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶 修行,即物求道,不离物言道。 (??X?)在商品、服务的成交阶段,茶艺师应根据不同的消费金额提供不同的服务。 (??X?)擂茶在宋代时的名称叫米粥。 (??V?)宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、太 极茶艺等。 (??X?)唐代文人茶艺的代表人物有:陆羽、黄庭坚、皎然。 (???X )当顾客要离开时,没有消费的顾客不必道别。 (??X?)潮汕功夫茶茶艺中 烫壶温盅”的目的是去除杂质。 (???V )安化松针是针形名优绿茶。 (??X?)将乐擂茶常在配料中加一些陈皮、枸杞,可清热解暑。 (??X?)浙江龙井的素以 色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称。 (??V?)碧螺春的香气特点是鲜嫩带花果香。 (??X )潮汕功夫茶中 洒茶”讲究将茶水高冲到各个小茶杯中去。 (???V )雨花茶的干茶色泽是深绿色,略显白毫。 (??V?)将自然环境与人文景观结合,可开发深入茶园、茶厂、农家,参与采茶、制茶及古茶 寻根、祭拜等茶文化旅游项目。 (? ?X?)云南所产的功夫红茶是祁红。 (???V )在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、 饮茶器具。 (??X?)滇红的外形条索细紧,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。 (??V?)祁红的外形条索细紧挺秀,香气带有蜜糖香,滋味鲜醇嫩甜。 (???V )将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的 经济效益和社会效益。 (??X?)铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色金黄清澈明亮。 (??V ?)凤凰单枞香型因各名枞树形、叶型不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香 的,称为芝兰香单枞。 (??V?)茶艺师可以充分利用购”在旅游活动中的需求性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的 礼品。 (??V?)茶文化旅游的特点是集文化性、趣味性、游览观光及学术考察为一体。 (???X )游客从昆明出发,先到楚雄?大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途 最先品尝到的是乌龙茶。 (??V?)竹筒茶是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又 有茶叶的芬芳。 (??X?)擂茶又称三生汤”,其主要原料是茶叶、花生、玉米。 (??V?)宗教茶艺的

文档评论(0)

dajiefude2 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档