高钾与低钾的饮食指导.docxVIP

高钾的饮食指导：高钾常见于急性肾功能衰竭或静脉输注大剂量库存血，缺氧和 酸中毒等。,每日应低于?1500～?2000?毫克。 饮食种类：含钾很低的食物。藕粉中不含钾;菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭 蛋、松花蛋、南瓜、海参(水发)等,每百克含钾量在?100?毫克以下。 含钾较低的食物。米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、 带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油 菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓、柿子、猕猴桃、 柑橘等，每百克中含钾量在?110～250?毫克之间,若出现高血钾时?,常对机体造成危害甚至危 及生命?,因此应适当限制含钾高的食物?。 低钾的饮食指导：低钾常见于：严重腹泻，长期使用利尿剂，某些肾脏 疾病如：远侧肾小管性酸中毒，还有肾上腺皮质激素增多症。镁缺少及碱中毒等。 儿童每日应摄取钾?1600?毫克，成人每天?2000-4000?毫克 饮食种类：西瓜是含钾非常丰富的一种食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情多吃 香蕉、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果；蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、 青蒜等含钾也丰富；绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、 玉米面、荞麦面、向日葵籽中也含有一定量的钾。夏天多饮茶也很有好处，因为茶叶中含钾 丰富。多饮茶既可消暑，又能补钾，可谓是一举两得。 每?100?克食物含钾量 食物?钾（毫克）?食物?钾（毫克）?食物?钾（毫克） 稻米（粳）?110?大白菜?199?木耳?773 小麦粉?127?小白菜?274?海带?1503 小麦粉（标准?195?油菜?346?紫菜?1649 小米?239?圆白菜?200?西瓜?124 玉米面?494?菠菜?502?葡萄（紫）?124 鲜碗豆?425?苋菜（紫）478?柚?257 扁豆?286?芹菜（茎）163?橙?182 豇豆?200?蒿子杆?207?柑桔?199 土豆?502?菜花?316?苹果?110 山药?452?倭瓜?287?鸭梨?115 芋头?213?南瓜?69?京白梨?135 胡萝卜?217?西葫芦?122?桃?252 白萝卜?196?冬瓜?136?杏?370 心里美萝卜?231?黄瓜?234?草莓?135 藕?497?丝瓜?156?盖柿?170 荸荠?523?苦瓜?200?红枣（干）?430 大葱?466?茄子?152?山楂?289 洋葱?138?西红柿?191?香蕉?472 蒜头?130?柿椒?180?菠萝?147 蒜苗?183?鲜蘑菇?328?沙果?148 青蒜?340?香菇?1960 韭菜?290?银耳?987 糖尿病 ：在增加热量摄入的同时，还要增加一定量的优质蛋白质，热能可以按照?30～35?千卡/ 公斤体重，蛋白质按?1.2?克～1.5?克/公斤体重的比例给予。脂肪的日摄入量应占总热量的?20～35％， 糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于?200?毫克。像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼 干等，这些?25?克等于热量?90?千卡。土豆?125?克，馒头?35?克，面包?37.5?克，等于热量?90 千卡西瓜?750?克，草莓?300?克、梨?250?克、橘子?250?克；橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适 合患者食用，一般是四两。 1、推荐选用：每100?克水果中含糖量少于?10?克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、 柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100?克可提供?20-40?千卡 的能量。 2、慎重选用：每?100?克水果中含糖量为?11-20?克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、 橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每?100?克可提供?50-90?千卡能量。 3、不宜选用：每?100?克水果中含糖量高于?20?克的水果，包括红枣、红果，特别是 干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新 鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不 宜食用。此类水果每?100?克提供的能量超过?100?千卡。 禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升 高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、 豆类制品。?含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。 而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。?多吃含钙的食物。缺钙 能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。对 于血糖控制良好得糖尿病患者可以适量食用水果；但一定要应将水果