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营养午餐
学习目标
1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配
科学、合理的午餐食谱。
3、懂得科学合理营养饮食的重要性 , 养成良好的饮食习惯。
学习重难点
能合理地调配午餐食谱,对自己平时不正确的饮食习惯有所改
变。
学习过程:
一、 学前准备:
1、调查了解午餐的重要性。
2、调查了解一份营养午餐需要符合哪些条件?
3、你平时都喜欢吃什么菜?你认为自己平时吃得科学合理吗?
二、探究活动
1、阅读教材第 48 页表格内容和第 49 页营养专家的建议。
①判断 10 岁左右儿童每餐午饭菜肴是否营养的两个基本指标是什
么?
②根据营养专家的建议, 对“民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱”你会选择哪一种呢?为什么?
③从热量和脂肪两个角度来判断,今天学校(或家里)提供的午餐是否符合营养标准?
根据 48 页表格内容和营养专家的建议自行搭配出符合营养标准的午餐,你能搭配出多少种呢?
调查全班同学喜爱的五种搭配方案,完成教材第 49 页的统计表。
根据完成的统计表,你能绘制出复式条形统计图吗?
①你最喜爱哪一种搭配方案?
②哪一种搭配方案获取的蛋白质最多?
5、了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,你有什么好的建议。
三、学习体会:
本节课的学习你有什么收获?疑惑呢?通过本节课的学习对你有什么帮助或启示?
四、自我测评:
根据学习常见的食物热量表( 48 页)设计一份比较合理的晚餐食谱。
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