甜品市场营销专项方案.doc

皇元·甜酷吧营销策划方案 目录 序言 2 TOC \o "1-3" \h \z \u 一、项目背景及竞争对手分析（简略） 3 二、市场定位及目标群体分析 6 三、创意策划 7 1）甜酷吧现在品牌建立情况： 7 2）效果评定： 7 3）现在品牌推出急需处理问题： 7 4）关键策略： 7 5）活动周期： 8 6）活动名称： 8 7）活动内容： 8 8）活动实施（具体）： 8 9）活动效果评定 8 后记 9 序言 多年来，经济飞速发展，伴随大家生活水平提升，大家开始更重视高质量享受型健康生活方法。在此背景下，周转快、效益好、经营灵活、供货快速、服务好、有良好企业文化，提倡健康饮食甜品店业便迎来了快速发展黄金销售时期。据观察，在南宁市场中，很多著名连锁加盟甜品品牌，全部是以一个比较固定模式而赢得了市场认同。像冰神、满记、下火堂、琬记等很多品牌，全部是在一个固定食品文化背景之下，以连锁加盟方法，形成了鲜明而且庞大品牌效应。 我们能够看到像冰神、满记、下火堂、琬记这些品牌全部有部分共同特点： 首先，这些品牌市场定位很清楚，在自己熟悉领域做自己擅长产品，“年轻、时尚“几乎是以上全部品牌对她们消费者定位。 其次，这些品牌全部是以标准连锁加盟模式进行经营， “专业、规范、高效率、行业领头羊“几乎是每一名消费者对她们印象。 最终，这些品牌一直保持着把消费者放在第一态度，树立了良好企业品牌文化，这不得不说是其品牌长盛不衰高明之处。 当然，最关键一点也是其连锁加盟模式。众所周知，快消品行业是一个门槛较低，极易模拟一个行业，一旦出现一个商机，便会有成千上万商家往上扑，结果使得众多商家不仅没有盈利，反而头破血流。在这个行业，品牌建立是相当关键，而连锁加盟模式则是一个很好手段。“介入早，下手快“是快消品连锁加盟模式取得胜利关键一步，中国流行，南宁没有，或南宁有，立即就要流行，要很快能发觉，导入而且快速地扩张，所谓取得了市场先机，让竞争对手来不及占有市场，而连锁加盟快速扩张，建立品牌，则能够让竞争对手难以模拟。 那么“甜酷吧“作为一个立即推出品牌又怎样能在竞争猛烈甜品业争得较高品牌著名度呢？本方案就为该新兴品牌建立、品牌营销和连锁加盟快速扩张提出部分提议。期望能给甜酷吧成长带来部分作用。 项目背景及竞争对手分析（简略） 在这个竞争猛烈、需求决定供给时代，消费者最终购置决定受多种原因影响。据市场调研反馈：购物方便性、店面舒适度、食物美味度、食物种类丰富是否、食物造型美观是否、食物性价比等是组成诱导消费者选择甜品消费品牌关键原因。在这种背景之下，企业决定在竹溪路(原果流香店址)成立新店推出自己品牌。 要让“甜酷吧”这一品牌快速成长，提升著名度，在南宁甜品连锁店业取得市场拥有率。我们应先了解市场竞争对手如：冰神、满记、下火堂、琬记优劣势，取其精华去其糟粕。 以下为对手优劣势分析： 冰神甜品屋 品牌定位：低端亲民 经营品种：奶制品、龟苓膏、凉茶、传统炖品 招牌食品：香芋西米露、姜汁撞奶、马蹄爽、双皮奶 优势：南宁较早出现连锁经营甜品店，因其经营品种齐全、价格廉价、以传统怀旧口味（一直被模拟，从未被超越）取得了消费人群肯定，拥有众多忠诚消费者，在南宁甜品连锁市场占有极大市场拥有率。 劣势：1，其品牌宣传手段单一。（消费人群口碑相传） 2，形成连锁销售后，因其销售火爆，也为了降低成本，造成产品质量下降。 3，店员素质不高。 4，店内环境卫生得不到保障。 ( 2)满记 品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境消费者 经营品种：水果捞、甜点 招牌食品：杨枝甘露、榴莲忘返、芒果班戟、布丁、椰汁紫米糕 优势：是被香港人列为“香港著名甜品”品牌之一甜品连锁店，前几年引入南宁，满记甜品南宁店因为其制作精良、品种繁多、口味绝佳，用料新鲜、合理搭配营养、服务态度好、装饰时尚、企业化管理、并可刷卡消费很快得到市场认可，树立良好口碑，培养了大批忠实于该品牌拥趸者。 营销策略：用会员实名制营销提升用户忠诚度，能够有效提升市场营销投资回报率。 劣势：1，选择了单一市场营销策略（忽略了广告媒体传输关键性） 2，高消费，造成用户群单一性 3，结账时需要用户自行拿小票到前台结账，手续麻烦 店内位置安排过于紧凑 （3）下火堂 品牌定位：通常消费人群，主打营养养生牌 经营品种：龟苓膏、水果捞、五谷类甜品、奶制品、冰激凌 招牌食品：水立方、胶原蛋白羹、红色恋人 优势：1，　伴随下火堂产品、品牌不停上升，其它同行业也一直在效仿，但下火堂内涵和精髓从未被有机复制，更没有被超越。 2，和柳州市营养师协会（LZDA）深度合作，在现有基础上，对产品结构、造型营养搭配和选料上进行深化