【2019年整理】主要肉牛品种.docxVIP

主要肉牛品种 利木赞牛： 产于法国。属大型肉牛品种。被毛棕黄色，具有明显的“三粉” 特征，与鲁西黄牛毛色很一致。头颈粗短，全身肌肉丰满，整体结构 良好，尤其后躯特别发达，呈典型的肉用体型。公牛体高 14O厘米， 体长172厘米，胸围237厘米，管围25厘米，体重1100公斤；母牛 体高130厘米，体长157厘米，胸围192厘米，管围20厘米，体重 600?800公斤。本品种具有早熟性，多用来生产“小牛肉”。公犊 出生重平均39公斤，8月龄体重290公斤，平均日增重1040克，周 岁重400?450公斤，屠宰率65?71%;肉质良好，月旨肉间层。用来 杂交改良当地牛效果很好。根据山东农科院畜牧研究所试验资料， 用 利木赞牛与鲁西黄牛杂交，其杂一代毛色一致，体躯宽厚，肌肉丰满， 克服了鲁西黄牛后躯发育差的缺点；公犊出生重 30多公斤，周岁重 325公斤，均比鲁西黄牛提高20%以上；屠宰率超过60%，净肉率 50%,且肉质良好，是理想的父本。 夏洛来牛： 原产于法国，是欧洲最大的肉牛品种。全身被毛乳白色，皮肤肉 红色，体躯高大，背腰深广，呈“双脊”背，臀部丰满，四肢粗壮。 成年公牛体高145厘米，体长176厘米，胸围246厘米，管围26. 7 厘米，体重1250公斤；母牛平均体高137. 5厘米，体长164. 6厘 米，胸围209厘米，管围24. 4厘米，体重845公斤。本品种增重快， 瘦肉多。公犊出生重48公斤，母犊46公斤，6月龄前平均日增重1168 克；经育肥，屠宰率65?70%,净肉率达55%以上。由于犊牛出生 体重大，难产率很高，一般在 14%左右。夏洛来牛耐寒抗热，适应 力强。弓I入我国杂交改良当地牛效果良好、杂一代多为乳白色，骨胳 粗壮。肌肉发达,20月龄体重可达494公斤，屠宰率56?60%，净肉 率46%以上。但是，个体小的母牛往往造成难产，应予注意。 海福特牛： 原产于英国。属中型早熟肉牛品种。在世界各地分布较广。毛色 为红白花，头短额宽，肉垂发达。体躯呈圆筒状，背腰宽、平、直， 尾部宽大，肌肉丰满，四肢短粗，为典型的肉牛体态。成年公牛平均 体高128厘米，体长162厘米，胸围206. 5厘米，管围25. 3厘米， 重908公斤；母牛平均体高118厘米，体长147厘米，胸围186厘米， 管围21厘米，体重520公斤。本品种早期生长快，饲料报酬高。公 牛6月龄体重249公斤，平均日增重1140克，周岁体重397公斤， 日增重822克。每增重1公斤，消耗混合精料1. 23公斤、干草4. 13 公斤。一般屠宰率为67%，高者达70%,净肉率60%左右。我国引 入海福特牛杂交改良当地牛效果较好。杂一代低身广躯，结构紧凑， 表现出良好的肉用体型。但是，耐热性较差。头为白色，个体较矮， 农民不大欢迎。 ⑷安格斯牛： 产于英国。是较古老的肉牛品种。体躯较矮，被毛多为全黑色， 油亮发光。少数牛腹下有白斑。头较小而方正，无角，背腰平直，体 躯深广而呈圆筒状，四肢粗短，具有典型的肉牛特征。早熟易肥，抗 病能力强，耐寒性好，但抗热性能差。成年公牛体重 800?900公斤, 母牛600?70O公斤。本品种属于小型早熟品种，产肉性能较好。15? 18月龄体重可达400?500公斤，日增重850?1000克，一般屠宰率 60?65%，净肉率48?52%,且易沉积脂肪。用来改良渤海黑牛， 克服其体成熟晚的产肉性能低的缺点， 效果良好；当地科技人员计划 用安格斯牛做父本，培育低身广躯、早熟、产肉性能高的肉役兼用新 品种。 抗旱王牛：抗旱王牛育成丁澳大利业昆士兰州的北部，是几个品种经复杂 杂交而育成的。含有3/8到1/2婆罗门牛，1/2到5/8短角牛及部分海福特牛的 血液。复杂杂交选育的主要目的是结合婆罗门牛适应热带气候和英国品种早熟、 出肉率高等优良性状。这个品种丁 1920年开始在格尔奈特山区附近进行培育， 是育成时间较短的品种之一。中国曾在 20世纪70年代末引入，在南方改良黄 牛有一定效果，改良的新品种具抗膨胀病特点，生长速度快。但不如英国牛温和， 因此需要调教。生产性能：生长快，出肉率高，耐热，耐粗饲，繁殖力强，适应 丁热带、业热带地区饲养 被毛为红色，头形较长，有无角和有角两种。垂皮发达， 颈后有瘤峰。体型较长，肌肉丰满，结构匀称，增重快，出肉率高，且抗膨胀病。 成年公牛体重950?1150公斤，母牛600?700公斤。我国已有引入，用来杂交 改良当地牛，效果良好，尤其进行“三元杂交”是较理想的父本。 西门塔尔牛 西门塔尔牛原产于 虹，并不是纯种 肉用牛，而是乳肉兼用品种。 但由于西门塔尔牛产 乳量高，产肉性能也并不比专门化 肉牛品种差,役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型 品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内， 并在黑龙江生产