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第五章牛的生产
第四节乳牛的饲养管理
一、教学目标：
1.知识目标：掌握犊牛的消化特点；熟悉乳用犊牛、育成牛、泌乳牛、干乳
牛的饲养方法。
2.技训目标：能合理制定犊牛的培育方案，掌握各阶段牛的饲养管理要点，
挤奶干乳、技术。
二、教学重点与难点
1.教学重点：掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤乳、干乳技术
2.教学难点：奶牛的干乳技术
三、教学方式：讲授
四、教学课时： 16 课时
五、教学内容
（一）犊牛的饲养管理
1.犊牛培育的意义
（1）提高牛群品质与生产水平（ 2）从病牛群中获得健康的牛群
（3）力争全活全壮，不断扩大牛群数量
2 ．犊牛的消化特点
初生牛犊瘤胃容积很小，皱胃容积相对较大。缺乏胃液分泌反射。三周后
开始反刍。
2.乳用犊牛的饲养
（1）哺喂初乳
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① 初乳的特殊作用：营养丰富、防病免疫 ② 哺喂初乳量及方法：初生
30～60 分钟内， 1～
1.5 ㎏，每日体重的～。用乳瓶。
（2）哺喂常乳 ① 每日体重的 ② 哺喂期： 3～4 月
（3）提早喂给植物性饲料 ① 干草 ② 精饲料 ③ 多汁饲料 ④ 青贮饲料
（4 ）供给充足的饮水： 1～2 周温开水， 2 周以后用清洁的凉水
4.乳用犊牛的早期断乳
（1）早期断乳的主要优点
① 节约商品乳
② 降低犊牛培育成本 ③ 节约过去力
④ 促进犊牛消化器官发育 ⑤ 提高成活率
（2）早期断乳的措施
① 代乳料的配制与饲喂方法
② 早期断乳的方法：初乳期 3～7 天；人工乳： 7 天～断乳（ 45～60
天）。（ 3）犊牛早期断乳的饲养方案级同上
5.犊牛正常断乳饲养 110 天断乳（全乳）； 45～60 天断乳（初乳、代乳
料、人工乳等） -- 目前钓竿这用
6.乳用犊牛的管理
（1）哺乳卫生（ 2 ）犊栏卫生：
（3）运动 10 天后每天 2 小时以上（ 4 ）刷试 1～2 次每天
（5）保健护理消毒、清洗、添加乳酸
（二）育成牛的饲养管理（ 6 月龄以后）
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1.育成牛的饲养
（1）6 月龄～ 1 周岁是性成熟期
（2）12 月龄～ 18 月龄消化器官更加扩大
（3）128 月龄～ 24 月龄交配受胎，生长速度减慢 2.育成牛的管管理
公母分群，刷拭、运动、配种、乳房按摩
（三）乳用牛的饲养管理
1.乳用牛的生产力评定
（1）影响乳用牛生产性能的因素
① 品种和个体 ② 年龄和胎次 ③ 体型大小
④ 初产年龄与产乳间隔 ⑤ 泌乳阶段 ⑥ 干乳期长短
⑦ 挤乳与乳房按摩 ⑧ 疾病与药物 ⑨ 饲养管理
⑩ 产犊季节和环境温度（ 2）乳牛的生产性能测定
主要指标：产乳量、乳脂率、乳蛋白率、饲料转化率、排乳速度、前乳房
指
数等。
成年母牛年平均产乳量 =全群全年总产乳量 / 全年平均饲养母牛头数泌乳牛
年平均产乳量 =全群全年总产乳量 / 全年平均饲养泌乳母牛头数
（3）饲料转化率的计算公式
饲料转化率 =全泌乳期总产乳量 / 全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量饲料
转化率 =全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量
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