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《中药炮制学》复习笔记：第七章饮片切制 【目的要求】 ①掌握饮片切制目的 ; ②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点 ; ③了解切制有关机械工作原理，操作方法。 饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物 统称。 【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物 ; 广义：为调配中药 汤剂而炮制的任何形状的药物】 饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、 块、段等炮制工艺 历史沿革①“口父咀”：口父咀指以口咬碎 ; ②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期 饮片切制用语。 ③历经汉、 唐发展到南宋时期制药事业日臻完善， 元朝周密在回 忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生 药饮片”的作坊了 ④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一 词，曰： “一用川大黄，须锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥， 以备后用。” 切制目的 ①便于有效成分煎出 [ “细而不粉”的特色 ] 。 [ 原因] 切制成大小、 厚薄均匀的饮片， 增大了药物与溶媒的接触 面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。 ②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候， 使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收， 从而保证炮炙 的工艺质量。 ③利于调配和制剂： 药物切制成饮片后， 体积适中，洁净度增高， 含水量下降，即方便配方调剂 备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。 备固体剂型时， 由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定 ④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便 于区分 ; 且显露了药物的组织结构特征， 有利于区别不同药材， 防止混淆。 ⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因 素而利于贮存。 饮片切制的工艺流程： ( 净药材 ) →软化→检查软化程度→切制→干燥→包装→饮片→ ( 调剂 ) ①植物药需要切制的有大部分的根和根茎 ( 如大黄、泽泻等，但 是体积较小的药材如香附、 麦冬等除外 ) ，皮类 ( 厚朴、黄柏、陈皮等 ) ， 体积较大的叶 ( 枇杷叶、荷叶等 ) 、果实( 山楂、栝楼等 ) ，藤木( 钩藤、 鸡血藤等 ) ，全草 ( 薄荷、荆芥等 ) 。 但是亦有一些药材直接使用 ( 如槐花、番泻叶 ) 或采用其他加工方 法，如碾捣 ( 大部分种子类 ) 、揉搓 ( 如竹茹、桑叶 ) 等。 ②动物药除了极少数外， 一般无法切制， 多用砂炒或滑石粉炒燥 后粉碎 ( 如穿山甲、刺猬皮、水蛭等 ) 。 [ 举例 ] ：鹿茸用热白酒由底部徐徐灌入浸软， 切制成茸片 ; 蕲蛇、 乌梢蛇先用黄酒浸软，去鳞骨后切制成段 ( 蕲蛇段、乌梢蛇段 ) 。阿胶 烘烤软化切丁，水蛭、地龙洗净润软切段，海狗肾蒸或烤软切片。桑 螵蛸、露蜂房剪成小块，蛇蜕和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬 皮切成小块， 水牛角、羚羊角镑片、 锉末。动物骨骼劈开或锯段砸碎， 甲壳介贝类药物碾碎或捣碎。 ③矿物药一般无法切制， 多采用碾捣、 水飞等方法加工制成较小 的颗粒或粉末。 第一节 切制前的水处理 水处理软化药材原则：少泡多润、药透水尽。 常用水处理 适用范围 操作方法 注意事项 方法