DBS22 02 7-2014 食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验.pdf

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DBS22 吉 林 省 地 方 标 准 DBS22/027—2014 食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验 2014 - 07 - 30 发布 2014 - 08 - 30 实施 吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/027—2014 吉林省食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验 1 范围 本标准规定了食品中肠球菌 (Enterococcus)的检验方法。 本标准适用于食品中肠球菌的定性定量检验。 2 术语和定义 肠球菌 (Enterococcus) 一类革兰氏阳性球菌,兼性厌氧,无芽胞和荚膜,可分解胆汁七叶苷。是评估食品、水、食品加工 设备、食品生产环境等卫生状况的指标菌之一。 3 设备与材料 除微生物实验室常规灭菌与培养设备外,其他设备与材料如下: 3.1 冰箱:0 ℃~4 ℃。 3.2 恒温培养箱:36 ℃±2 ℃、45 ℃±2 ℃。 3.3 显微镜:10 ×~100 ×。 3.4 全自动细菌生化鉴定系统。 3.5 均质器。 3.6 过滤装置:抽滤瓶、真空泵和耐高温处理的过滤器。 3.7 天平:感量 0.1 g。 3.8 酒精灯和接种环。 3.9 无菌剪刀、勺子、镊子。 3.10 无菌均质袋、均质杯或灭菌乳钵。 3.11 滤膜:直径 47 mm, 微孔径 0.45 mm±0.02 mm。 3.12 无菌试管:18 mm×180 mm、15mm×100 mm 及相应的试管架。 3.13 无菌吸管:1 mL (具 0.01 mL 刻度)、10 mL 具 0.1 mL 刻度)。 3.14 无菌锥形瓶: 容量 500 mL。 3.15 无菌培养皿:直径 90 mm。 4 培养基和试剂 4.1 叠氮化钠葡萄糖肉汤: 按附录中 A.1。 4.2 肠球菌肉汤: 按附录中 A.2。 4.3 KF 链球菌琼脂: 按附录中 A.3。 4.4 肠球菌琼脂 (胆汁七叶苷叠氮钠琼脂): 按附录中 A.4。 4.5 胆汁七叶苷琼脂 (BEA 琼脂): 按附录中 A.5。 4

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