标准新国标食品级二氧化碳制备技术.docVIP

标准新国标食品级二氧化碳制备技术 标准新国标食品级二氧化碳制备技术 第十七屈全国化肥一甲醇技术年会 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;,,,;,,,,,,,,,,,,,,, b5E2RGbCAP 国际质量标准 ( 新国标 ) 食品级二氧化碳制备技术 徐美楠沈建冲 ( 杭州快凯高效节能新技术有限公司 ,,,,,,) 前言 二氧化碳是较为广泛的气体食品添加剂，其内在质量指标好坏，直接关系 到人民群众的身体健康。随着我国人民生活水平的提高，碳酸饮料和食品保鲜等领域对食品级二氧化碳需求量不断增加。在饮料中，除可口可乐和百事可乐这些世界知名晶牌碳酸饮料外，国内还有许多种碳酸饮料，也需供应大量的食品级二氧化碳。由丁生产技术和装置以及检测手段未能真正规范，产品良莠不齐，广人消费者对其质量十分担忧。 p1EanqFDPw 尽管我国在 ,,,, 年, 月，由全国气体标准化技术委员会提出，全国气体标准化技术委员会和卫生部食品卫生监督检验所归 ,, ，采用非等效“国际饮料学会 ( ，,,,) ”,,,, 年发布的《二氧化碳》标准 ( 见附表 ,) ，对 ,,,,,,, —— ,,,, 《食 品添加剂液体二氧化碳》 ( 见附表 ,) 进行修订，控制项目由七项扩充 ,, ———— —————————————————————————————————— ————————— DXDiTa9E3d , 十二项，其中对人体有害杂质指标完全与“国际饮料学会 ( ，,,,) ”接轨 ( 见附表 ,) ，使通过食用饮料可能对人体造成伤害的各类有害物质按此要求进行 控制，并建立了相应的实验方法。但据我们所知，国内有部分食品二氧化碳生 产厂家的产晶未能达到修改后的质量标准要求。而一些生产厂家和用户片面认 为只要产品纯度达到 ,,(,, 或 ,,(,,, 就是食品级二氧化碳，孰不知即便纯度高， 其所含的有毒有害杂质仍可能超标。 RTCrpUDGiT 国际大型饮料企业，如可口可乐及百事可乐公司十分重视食品级二氧化碳 质量指标控制。采购标准严格按“国际饮料学会标准” ( ， ,,,) 执行。该标准对 人体有害杂质限制严格，并加以量化控制。如各种碳氢化合物、氨、硫化物、 氮氧化合物、氰化物、醇、醛、酯、醚等等。而我国的部分企业因其脱烃净化 技术装备落后，未能达到 ,,,,,,, — ,,,, 新国家标准的要求。 ,,,, 年和 ,,,, 年连 续两年进行的国家监督抽查表明 : 原 ,,,,,,,(,, 和 ,,,,,,(,, 国家标准，无论在 覆盖范围、有害杂质的控制程度等方面，均不能满足饮料等食品行业对二氧化 碳产品的质量要求。随着我国加入 ,,, ，关系到国计民生的食品二氧化碳产品质 量与国际接轨势在必行。 ,,,, 年 ,, 月, 日起，食品添加剂液体二氧化碳执行与国 际饮料协会 ( ，,,,) 标准等效的新国标 ,,,,,,,(,,,, 。 5PCzVD7HxA 国内食品二氧化碳生产装置现状 ,(, 执行标准落后 ———————————————————————————————— ——————————————— 过去，国内有很多企业普遍执行 ,,,,,,, —— ,,,, 《食品添加剂液体二氧化碳》标准，由于该标准只对纯度、水份、硫化物、一氧化碳进行了量化规定， 其余四项均为定性指标。不但指标宽松，而且对人体有毒有害的烃、苯、及醛、醇等许多杂质未加限制，只是用一般的物理处理方法进行处理。不同的二氧化碳气源，对人体有毒有害的烃、苯、及醛、醇等杂质的含量有很大不同， 高者达数千× ,, 由，甚至上万 ,,, 。特别是苯，一般都在 ,,,,, 。, 左右。对这些有毒有害的物质，用一般的物理处理方法进行处理，难以达到新国标和国际饮 料标准则规定的总烃 ,,, ×,, 。 ,( 其中非甲烷类烃不大于 ,, ×,, 由 ) ， 苯,,(,, ×,, 击 (,,,,,) 的要求。 jLBHrnAILg ,(, 工艺落后 目前大多数二氧化碳生产厂都采用吸附、加压、冷凝的工艺，有的则简单 地采用加压、冷却的办法就直接充装，连最起码的简单净化处理手段都没有。 而有吸附净化处理的厂家，也往往因吸附剂的质量差而起不到应有的作用，更 何况一种吸附剂要同时吸附数十种杂质也是不太可能的。另外，对人体有毒又 害的烃、苯、及醛、醇等杂质，由于其沸点一般都 , ，,(, 氧化碳高，也很难在 二氧化碳液化时得到去除。因此想通过国内传统的生产工艺生产符合新国标和 国际饮料协会标准的二氧化碳产品将十分困难。 ,,, xHAQX74J0X 第十七届全国化肥一甲醇技术年会 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ——————