生物细胞培养基制备过程与设备概论.pptx

第二章 生物细胞培养基制备过程与设备; 灭菌是利用物理或化学方法杀灭或除去物料及设备中生物体的过程。;;常用的灭菌方法;二、常用的连续灭菌流程 ;;2. 喷射加热-真空冷却流程;;3. 板式换热器灭菌流程;;分批灭菌过程与设备 ;;第二节 淀粉质原料的蒸煮与糖化;一、连续蒸煮糖化;;（一）蒸煮糖化设备;;;2．柱式连续蒸煮设备;;;3．管式连续蒸煮;;4．真空冷却器;;5．糖化罐;;;二、间歇蒸煮糖化;;第三节 纤维素和半纤维素的水解;一、蒸汽爆裂法;二、稀酸预处理法;1.影响酸水解的因素;2. 稀酸水解的几种常用方法 ;3. 稀酸水解生产流程和设备;三、酸酶水解法;;;;第四节 糖蜜原料的稀释与澄清;一、糖蜜稀释器;;2. 立式糖蜜连续稀释器;;3. 错板式连续稀释器;4. 胀缩式糖蜜连续稀释器;5. 变管径式连续稀释器;二、糖蜜原料的澄清;第五节 啤酒生产中麦芽汁的制备设备; 啤酒糖化设备的组合方式是随着生产规模的不断扩大而变化的。根据组成糖化系统设备的数目，可分为以下几种组合方式：①二器组合常见于小型啤酒厂，由一只糖化过滤槽和一只糊化煮沸锅构成一套单式糖化系统，每天可糖化２次左右。②四器组合常见于中型啤酒厂，由糊化锅、糖化锅、过滤槽和煮沸锅４只专用设备构成一套复式糖化系统，每天可糖化４次左右。该套组合的特点是设备分工明确，利用率极不均衡。 ; ③五器组合常见于中型啤酒厂的技术改造中。在四器组合的基础上，增加一只暂贮罐，用于暂贮过滤后的麦汁，以此缩短等待煮沸锅的时间，提高整个系统的生产效率，使每天的糖化能力增加到６次。 ④六器组合常见于大型啤酒厂。随着发酵工艺技术的不断发展，对糖化工艺的要求也越来越高。在单批产量一定的前提下，须实现尽可能多的日糖化批次，才能满足发酵工艺技术要求。因此，在四器组合的基础上，再添一只过滤槽和一只煮沸锅就构成了一套六器组合的双元糖化系统，每天可糖化8次左右，该套组合的特点是糊化锅与糖化锅的利用率已达到极限。;;一、糊化锅;;;二、糖化锅;;;四、麦汁煮沸锅;;五、糖化醪过滤槽;第六节 固体培养基制备;一、固体培养基制备的工艺流程;二、主要设备;;;;;2．蒸???设备;;2.1 常压蒸煮锅;;2.2 加压蒸煮锅;;;;;;;1、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。十月-20十月-20Friday, October 09, 2020 2、成功源于不懈的努力，人生最大的敌人是自己怯懦。23:58:0223:58:0223:5810/9/2020 11:58:02 PM 3、每天只看目标，别老想障碍。十月-2023:58:0223:58Oct-2009-Oct-20 4、宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子。23:58:0223:58:0223:58Friday, October 09, 2020 5、积极向上的心态，是成功者的最基本要素。十月-20十月-2023:58:0223:58:02October 09, 2020 6、生活总会给你另一个机会，这个机会叫明天。09 十月 202011:58:02 下午23:58:02十月-20 7、人生就像骑单车，想保持平衡就得往前走。十月 2011:58 下午十月-2023:58October 09, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/10/9 23:58:0223:58:0209 October 2020 9、我们必须在失败中寻找胜利，在绝望中寻求希望。11:58:02 下午11:58 下午23:58:02十月-20 10、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。10/9/2020 11:58:02 PM23:58:0209-十月-20 11、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。10/9/2020 11:58 PM10/9/2020 11:58 PM十月-20十月-20