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试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 2 2页 苏教版 六年级上册 第一单元 第三节 馒头发霉了 同步练习 一、填空题。 1、食物的腐败变质主要是由_____大量繁殖引起的。减慢食物变质速度的常用方法有_____、_____、_____等。 2、物体在温暖和______的环境条件下，容易发霉。 二、判断题。 3、使面包发霉的生物是霉菌，它的生长也需要一定的空气、水分和温度。（ ） 4、面包发霉与存放的地点、温度、湿度等有关。（ ） 5、食物在温暖、潮湿的环境下容易发霉。（ ） 6、温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。（ ） 7、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。（ ） 8、食物放在阳光下就不会发霉了。（ ） 三、选择题。 9、以下选项中，霉菌生长得最快的是（ ） A. 放在温度较高处的受潮饼干 B. 放在冰箱里的干饼干 C. 放在桌上的未受潮的饼干 10、下面做法中，（ ）防止食物和其它物品发霉。 A. 放潮湿环境 B. 真空包装 C. 放温暖地方 D. 与空气接触 11、霉菌的生长需要适宜的环境，下列最适合霉菌生长的条件是（ ）。 A. 低温、潮湿 B. 温暖、干燥 C. 温暖、潮湿 12、防止衣物发霉的最好办法是（ ）。 A. 保持衣物干净 B. 往衣柜放樟脑片 C. 经常晾晒，保持衣物干燥 13、把食物放在冰箱里不易发霉，主要原因是（ ）。 A. 冰箱里温度低并且干燥 B. 冰箱能把霉杀死 C. 冰箱里温度低 14、将粮食堆放在（ ）环境中不容易发霉变质。 A. 低温干燥 B. 低温潮湿 C. 温暖潮湿 D. 温暖干燥 四、简答题。 15、请你举例生活中常用的几种减缓食物变质的方法。（至少写3种） 答案第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 答案第 =page 1 1页，共 =sectionpages 2 2页 参考答案 1、【答案】微生物 冷冻 晒干 腌制 【分析】此题考查的是食物腐败变质的原因。微生物的繁殖引起的食品腐败变质，其中微生物是引起食品腐败变质的主要因素。 【解答】有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、馒头等，食物的腐败变质是微生物大量繁殖引起的，如霉菌、细菌等。食物在潮湿和温度较高的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有冷冻、晒干、腌制和罐头等。故此题的答案是微生物，冷冻，晒干，腌制。 2、【答案】潮湿 【分析】此题考查的是微生物生长繁殖的条件。通过实验可知，微生物的生长繁殖需要一定的条件，在温暖潮湿的环境下，容易发霉。 【解答】根据微生物生长繁殖的条件，物体在温暖和潮湿的环境条件下，容易发霉。故此题的答案是潮湿。 3、【答案】? 【分析】此题考查的是霉菌的生长条件。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。 【解答】面包等食物放久了有的要长霉菌。霉菌生长需要获取营养和适宜的生长环境。面包发霉的条件：适宜的温度、空气、水分、营养、光照等。故此题是正确的。 4、【答案】? 【分析】此题考查的是食物发霉的条件。根据实验可知，微生物的生长繁殖需要一定的条件，破坏这些条件就能防止食物发霉，一般从温度、湿度等方面进行调节。 【解答】根据对食物发霉实验的认识，微生物的生长繁殖需要一定的条件，在温暖、潮湿的环境下容易发霉。故此题是正确的。 5、【答案】? 【分析】此题考查的是霉菌的生长环境。霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 【解答】根据微生物生长繁殖的条件，食物在温暖、潮湿的环境下容易发霉。故此题是正确的。 6、【答案】× 【分析】此题考查的是霉菌生长需要的条件。霉菌的生长主要需要三个条件：适宜的湿度、适宜的温度和霉菌繁殖所必需的营养物。 【解答】通过对比试验在不同温度下的霉菌的繁殖速度不同，霉菌生长繁殖需要的适宜温度，而不是温度越高越有利于繁殖、生长。故此题是错误的。 7、【答案】? 【分析】此题考查的是食物发霉。食物变质的原因是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。霉菌是由孢子囊和菌丝组成的。 【解答】根据对食物发霉的认识，发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。故此题是正确的。 8、【答案】×