几种糖厂清洁生产技术.docxVIP

几种先进适用的糖厂清洁生产技术 高正卿，何桂源，陈勇，李亚昆，秦牧 （中国云南省轻工业科学研究所，昆明 650034） 摘 要：介绍了与糖厂的制糖工艺、糖蜜酒精生产和节能、 节水有关的几种清洁生产技术，这些技术先进适用，已在多 个糖厂生产应用，取得了较好的经济效益和环境效益。 关键词：糖厂；制糖工艺；酒精废液；节能节水；清洁生产 0前言 食糖是人类生活不可缺少的甜味剂和营养剂，全球人均 年消费食糖约 20Kg。食糖的生产主要在一些发展中国家, 如巴西、印度、中国等。制糖行业是一个传统产业，近几十 年来，在技术、管理等方面较其他产业发展相对落后。随着 人们对食品安全的日益重视和环境保护要求的日益提高，采 用高新技术和先进适应技术改造提升制糖业，实现技术升级 和产品的升级换代，不仅大势所趋，而且迫在眉睫。根据循 环经济理论和可持续发展战略的要求，今后的制糖业应以建 设生态工业为目标，全面实现清洁生产，走新型工业化发展 道路。清洁生产技术是建设生态工业的基础，可以肯定，今 后将不断有大虽的清洁生产技术产生并应用于制糖业中。 1制糖工艺的清洁生产技术 世界上甘蔗糖厂生产耕地白糖的工艺主要有亚硫酸法 和碳酸法两种，大多数国家都以亚硫酸法为主，在印度和中 国，几乎都采用亚硫酸法工艺生产白砂糖。亚硫酸法生产的 耕地白糖产品质虽存在严重的缺陷：一是贮存一段时间后， 糖会返黄；二是其水溶液经过一段时间后有絮状沉淀物，难 以进入高档饮料市场；三是白砂糖 SO2含虽高，存在食品安 全隐患。SO对人体健康是十分有害的， 这严重背离了人们追 求健康食品的消费潮流。产品质虽问题往往是生产工艺造成 的，这些产品缺陷都是亚硫酸法工艺难以克服的。 云南省轻工业科学研究所经过多年大虽的研究，开发出 一种改进亚硫酸法新工艺：利用甘蔗糖厂废弃物一一蔗渣生 产制糖专用吸附剂，借助制糖专用吸附剂来对蔗汁进行脱 色、脱硫处理，使色源物质和色素、残硫吸附后除去，同时 大虽除去胶体物质，提高清净效率，生产出低硫、低色值、 低浊度的优质糖，从根本上达到提高白砂糖质虽、优化产品 结构的目的，实现用简单、经济的办法解决长期困扰制糖工 业界的二次硫熏问题，减少了有害物质的使用，使亚硫酸法 工艺生产出的产品能够满足食品工业发展、人们生活水平提 高的要求，改变亚硫酸法工艺及设备不能稳定生产高质虽白 砂糖的历史，同时解决了部分糖厂由于蔗渣过剩对环境造成 的污染，为糖厂在最重要、最关键的环节实现清洁生产提供 技术支撑。 1.1工艺流程 制糖专用吸附剂 V 澄清汁一反应罐一过滤一?二次清汁一三次加热一蒸发浓缩 + TOC \o 1-5 \h \z I I i I : I ■ ! 原亚硫酸法工艺 ： 技术指标 糖厂使用新工艺后，根据使用不同配方的吸附剂能稳定 达到如下技术指标：清汁脱色率 30吟80%混浊度去除率 90吮99%可取消二次硫熏；白砂糖色值120IU - 30IU以下; SO10mg/kg - 5 mg/kg以下，能保证糖厂全榨季稳定生产低 硫、低色值的高质虽白砂糖。 技术特点 本技术的工艺简单，操作方便，清净效率高，收回率高， 处理效果稳定，节能降耗，自动化程度高。新旧工艺可以自 由切换，糖厂无改造风险。投资省，成本低，效益好。设备 大多采用定型设备，运行安全可靠。可以减少剩余蔗渣对环 境的污染，实现废物的资源化利用。 因此，本技术是一个典型的清洁生产技术，既提高了糖 厂的产品质虽，减少了有害物质在生产中的使用，乂使废弃 物得到充分利用，使污染得到资源化治理，变废为宝，一举 多得。 2糖蜜酒精生产的清洁生产技术 在中国等国家，糖蜜的主要用途之一是用来生产酒精。 但是酒精废醪液如果不加以治理，将严重污染环境。一个日 产20吨酒精的企业，其排放的酒精废醪液相当于一个 30万 人城市的生活污水负荷。近几年，云南省轻工业科学研究所 成功研究开发出一系列酒精生产的清洁生产技术和酒精废 醪液资源化治理技术。通过集成应用这些技术，可以彻底治 理酒精废液的污染问题。 酒精废液回流技术 酒精废液回流技术是将废液经沉降后取其清液回流做 糖蜜稀释用水，这一方面可节约一些原材料如硫酸，另一方 面乂使废液中的一些物质如残糖得到再次利用，同时，乂使 酒精废液排放数虽减少，降低环境污染。通过几年的生产实 践证明，废液回流虽可达 25-60%,不影响酒精生产和产品 质虽。该技术可大大减少酒精废醪液的排放虽，实现酒精生 产的部分封闭循环，非常有利于后面酒精废醪液的治理，极 大地节省污染治理的投资。 初储塔间接加热技术 在没有使用差压蒸储的酒精生产企业，一般都采用直接 将蒸汽喷入初储塔进行加热， 以保持塔底温度在105 C左右。 但这样做将使蒸汽冷凝后混入酒精废醪液，导致废醪液的虽 增加，从而增加废液治理的投资