出口杏鲍菇、鸡腿菇等食用菌工厂化生产项目可行性研究报告收集资料.docxVIP

年产7000吨金针菇、杏鲍菇等食用菌 P r 行 性 报 口 xxx食用菌有限公司二O 一 O年七月 年产7000吨金针菇、杏鲍菇等 食用菌可行性报告 第一章 项目背景及意义 食用菌作为国际公认的健康食品， 在国内外市场极为畅销，近年 来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而 我国年增长速度更是高达20%fc右，并保持良好的增长态势。由于食 用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量 的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多 糖、微量兀素等营养成分，对提局人体免疫力、防癌抗癌、抗展老等 具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合 联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、 营养、健康的保健食品要求， 因而倍受人们的青睐。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20公斤， 而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高， 食 用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和 良好的经济效益。 xxx县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业 发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓 ，目前已经形成远 近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群，有利于带动品质更优的杏鲍菇 产业发展。xxx县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候 条件也特别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主， 农副产品下脚料如玉米芯、棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资 源非常丰富，这些正是金针菇、杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。当 地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返 乡农民工提供更多的就业机会。xxx县位于全国首批开放城市连云港 的南大门，2009年6月，国务院常务会通过了〈〈江苏沿海地区发展 规划》，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为 主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的 政策支持，326、327省道横贯县域东西，204国道和沿海、宁连高速 纵穿南北，交通便捷，货运畅通。食用菌产业销售地主要集中在环渤 海地区、长三角地区、珠三角地区。连云港目前已被纳入“长三角经 济圈”，从xxx到达南京、上海只需2-4个小时，将来高铁通车还可 以融入上海1小时经济圈，对产品销售非常有利。 珍稀食用菌杏鲍菇(Pleurotus eryngii ),是一种品质优良的大型伞 菌，菌肉洁白肥厚，质地脆嫩，味如杏仁及鲍鱼，营养丰富，素有“平 菇王”之称，食之可以改善胃肠功能，并有明显的美容效果，入药有 降血压和降血脂的作用，深受国内外消费者的青睐。而且产量较高， 一般纯棉籽壳或棉籽壳与木屑混合料，生物转化率可达 60%￡右。杏 鲍菇属低温性品种，出菇温度为13-18 C。该品种在国内外市极为畅 销，如进行工厂化生产，周年供货，每吨售价达 8000-16000元人民 币，价格看好，效益可观。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、 构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：ENIKI MUSHROQM?物学名为 Flammulina velutiper (Fr.) Sing. 。因其 菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一 种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 工厂化周年栽培金 针菇、杏鲍菇是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术， 其特 点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作白动化，产品 质量标准化，产品符合出口标准。本项目建设符合国家的产业政策方 向，适合本地白然条件，有利于开发新优品种，促进当地食用菌产业 升级，带动食用菌产品出口外销，为实现把 xxx县打造成全省最大、 全国知名的食用菌之乡的目标，促进当地食用菌健康持续发展具有重 要意义。 第二章市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产 600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主 要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国普遍栽培的几种食用菌上，而 且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇、灵芝、竹苏、 鸡腿菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等 20多种，品种达30余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产， 栽培的品种 更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收 入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格 仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分 之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买 新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 我国食用菌产 品的出口主要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以鲜茹出