阿胶的食用方法.pdfVIP

. 阿胶的食用方法 一、阿胶的简单吃法 1、直接吃： 阿胶可直接放到嘴里含化，只是口感不太好。 2、牛奶冲服： 将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉，每次取百 年堂阿胶粉一匙（约 3～9g ）放入杯中，依个人口味，加入热牛 奶、豆浆等 （80℃以上）边加边搅拌， 使阿胶粉充分溶化后服用， 口感香甜绵软，回味悠久。 3、阿胶加蜂蜜冲服： 首先把阿胶块打成粉末状， 然后用热水 （80℃ 以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶 蜂蜜茶就做好了！ 4、阿胶黄酒的简单做法 材料： 1、阿胶 2 、黄酒 制作： 1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒； . . 2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约 12 小时，阿胶基本融化； 3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸 30--40 分钟，阿胶完全融化 到黄酒里； 4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存； 食量： 1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝； 2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝； 3、服量每天控制在 5-10 克。 5、阿胶粥： 取糯米 100g，冰糖 50g 做成粥，候熟入阿胶 15g 稍 煮，搅令烊化即成。 阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀， 开一滚即可。不要将阿胶块直接加入粥内，这样容易糊锅底。根 据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的。营养更丰富哦。 6、阿胶糖液： 取阿胶粉一匙（约 3-9 克），加冰糖用开水冲，并 搅拌均匀 。 . . 7、阿胶梨： 梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶 小碎块 12 克，用筷子反复搅拌使之溶化， 加入白糖或冰糖 50 克， 蜜 50 克。喝汤吃梨。 8、阿胶绿豆汤： （比较适合夏季清凉去火， 滋阴润燥， 滋补强身） 用阿胶与绿豆一并煲汤喝。 制作时， 取洗净加水浸透的绿豆放锅 中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅 动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。 二、阿胶糕的制作方法 . . 制作材料： 阿胶 500 克、黑芝麻 500 克、核仁 500 克、红枣 500 克（去 核）、桂圆 200 克、枸杞 500 克、冰糖 250 克、黄酒 1000ml。 制作方法： 将已经泡好的阿胶黄酒 （阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅） 放入不 锈钢锅内，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化； 观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热， 并加速搅 拌；观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态， 当由原来的几条线变成一 . . 条线时（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料，加速搅拌