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西餐礼仪的基本礼仪和常识 用餐的表现就像自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那 么到任何高级的餐厅也不用害怕了。下面为大家介绍西餐礼仪常识。 西餐礼仪常识 预约 在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特 别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。 服饰举止 再昂贵的休闲服， 也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁 ;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。 入座 最得体的入座方式是从左侧入座。 当椅子被拉开后， 身体在几乎 要碰到桌子的距离站直， 领位者会把椅子推进来， 腿弯碰到后面的椅 子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌 子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。 1 点酒 在高级餐厅里， 会有精于品酒的调酒师拿酒单来。 对酒不太了解 的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒 师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒， 鱼类则搭配白色。 上菜之前， 不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是： ①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳 酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点 太多却吃不完反而失礼。 稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。 前 菜、主菜 (鱼或肉择其一 )加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜 开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 餐巾的使用 点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开， 往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 西餐礼仪：吃西餐的十大基本礼仪 刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。 餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖 2 开餐巾再去折叠， 不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。 餐巾应放在 大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。 注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾 ;否则，不了解情况的服务 生可能会再给别的客人使用。 用餐结束时要将餐巾从中间拿起， 轻轻 地放在餐桌上盘子的左侧。 咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下， 要保持细嚼慢咽的姿势， 将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。 坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌 上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。 面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油， 不要图方便将整个面包上都抹上黄油。 速度：切忌速度过快，无论你是在 RitzCarton 还是在格尔蒂的 GreasePit 酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康， 而且也不雅观， 尤其是和他人共同进餐时， 这么做会显得失礼。 共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度， 别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。 剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。 口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如 3 果没有随身携带纸手帕， 进酒店时可以顺便到洗手间去一趟， 或到吧 台去取块纸餐巾。 吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲， 而且和整个气氛也不和谐， 应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。 物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。 西餐礼仪：就餐礼仪 、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直， 领位者会把椅子推进来， 腿弯碰到后面 的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀 ;切东西