DB32∕T 3783-2020 “淮安蒲菜”分等分级(江苏省).pdfVIP

TCS 67. 080. 20 B31 DB32 巳 由 T E 江 苏 ， 目 万 标 准 DB 32/ T 3783-2020 11 淮安蒲菜11 分等分级 Grades and specification ofHuaian common cattail 2020 - 04 - 08 发布 2020 - 05 -15 实施 发布 江苏省市场监督管理局 DB32/T 3783-2020 目IJ 1=1 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由淮阴工学院提出并归口。 本标准起草单位:淮阴工学院、淮安市淮安区农业技术推广中心、准安康得乐食品有限公司、江苏 奥斯;武食品有限公司O 本标准主要起草人:赵立、卢河东、高玉侠、陈军、赵希荣、白青云、刘杨、邱慧敏、朱国红、徐 文井。 I DB32/T 3783-2020 淮安蒲菜分等分级 1 范围 本标准规定了淮安蒲菜分等分级的术语和定义、要求、分级和试验方法。 本标准适用于淮安蒲菜经探拮、分拣、初加工时的可食部分分等分级。 2 术语和定义 下列术语和主义适用于本文件。 2.1 淮安蒲菜Huaian common cat1ai1 即生长在淮安市淮安区及相近生态环境下的池塘、湿地、湖滩等淤泥里，由叶革自包裹而成的蒲菜幼 嫩假茎。 2.2 1 辈整 1 trimming 蒲菜茎根基部2 cm~3 cm处经横向切割后便切口清洁、整齐，去除木质化的叶喃。 2.3 食用茎 edible stem 采集后的蒲菜， 去除外皮、根基部及周边老化、失去脆嫩质地而保留的部分。 2 .4 截面基径 base ofstem 蒲菜食用茎下顶端2 cm~3 cm处横切面直径。 3 基本要求 采收的蒲菜， 应符合下列基本要求: 清洁、无泥土、无主j、石: 一一无腐烂、无变质、无异味: 无泥杆、无实心杆、无浮萍等及肉眼可见的其他生物粘附: 一一无冻害、无严重的机械损伤。 4 分级 在符合基本要求的前提下，经分拓、、初加工后的蒲菜的级别应符合表 1 的规定。 DB32/T 3783--2020 表 l 淮安蒲菜的分级要求 级口b 级品c 特级品a