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私房菜馆长远策划书
目录
第一节：概况
项目概况
项目描述
私房菜馆介绍和定位
第二节：项目投资
战略性定位
市场投资分析
第三节：投资经营分析
固定成本
每月支出
成本与利润关系
第五节：实际调查
第六节：大致装饰图
精选资料，欢迎下载
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第一节、概况
一、项目概况
1 、项目名称：私房菜项目（天天美味）
2 、可选地址：住宅区，商业街
3 、发起代表人：樊
4 、投资金额： 20 万
5 主营业务： 12 小时主食套餐、私房菜，川菜、料理
二、项目描述
本项目主要内容包括策划阶段和管理实施阶段，投资 20 万元。
项目规模定位：
租金 4000— 5000 元每月， 200 平方米，仅限于一层或第二层。
1 、装修风格：
外部简约、自然，内部舒适、明亮，适合朋友聚会、日常餐饮，家具桌椅采用
简欧式
2 营销方面：
研制秘制汤水、食材新鲜、搭配讲究、特色、季节食品配备、用餐为外卖，午
餐、晚餐，主食除外 12 小时营业，可以电话提前预定，对外推广宣传，指定宣传网页。
三、私房菜馆定位和介绍：
1 、介绍：
温馨、舒适。
餐位少、强调布置格局，十五桌为宜，
厨师 2 位，注重与客人感情交流
菜品地道、主食美味
2 、市场定位：
主要运用情感营销策略
理性成分主要集中在菜品及价格的实惠
感性成分把满足消费者情感差异需求作为自己的营销目标
3 、产品定位：
不模式化 不拘一格 菜品层出不穷
融入感情
4 、私房菜馆管理定位：
严格的质量管理 健全的管理人员分配
严格的成本控制 以人为本的顾客情感管理
5 、优势和劣势
优：菜式家庭化、菜肴变化、服务亲情化
劣：位置隐蔽，宣传吃亏
精选资料，欢迎下载
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第二节：略、 （前期外卖套餐投资分析见）
第三节：投资经营分析，成本与利润比对
一、固定成本：
现场布置一万
厨师餐具三万
房间及家具摆设 6 万
宣传资料网页 1 万，共计 11 万，流动 9 万
二、每月支出：
租金 4000 元每月— 5000 元每月
水费 500 元每月
电费 800 元每月
员工工资：厨师 3000 元每月 服务员 1800 元每月管吃住
网线电话费 600 元每月
煤气费 1000 元每月
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