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王者以民为天,
而民以食为天。
班固
第二章
尔食文化
谈一谈你所知道的特色饮食
本节课知识
传统饮食习俗
·二茶与茶文化
·三酒与酒文化
·四拓展延伸:节日饮食习俗地方特色小吃
一.传统饮食习俗
1、史前人类的饮食
这是出土的各种原始
陶器的照片。由这些
各种各样的烹饪和盛
纳饮食器物可知,原
始祖先的饮食内容已
经相当丰富了。你知
道他们主要以何种食
物为生么?
远古时期,人们吃什么?
·中国发现的古人类化石及其文化遗迹相当
丰富,如元谋人、蓝田人和北京人等。考
古研究发现,这些古人类为了维持自己的
生存,大到犀牛、猛虎,小到游鱼虾蛙,
都进入到他们的猎食范围。
距今1万至8000年前的
新石器时代早期,黄
河流域开始出现了
些原始的农耕部落
创造了粟作农业文明
以粟类种植作为获
得食物的主要来源。
与此几乎同时,位于
南方的长江流域开始
了水稻的种植。
五谷六畜:我们现在所享用的食物品种,早
前年代就已经确立了
驯育成功的家畜合称
当时栽培的谷物统称
“六畜”:马、牛、
为五谷:稷(粟)
羊、鸡、犬、豕。
黍、麦、椒(豆)
最初的食器多为陶号
甑
鬥
2、周秦的粮食和莱肴
这是出土的成周时期
青锏鼎照片。鼎是商
朝周朝国家政权的威
严象征,在现代被看
做一种我国特有的艺
术品种类。但是,你
知道鼎最初的作用却
是用来烹制肉食的么
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