《前厅客房服务及管理》试卷习题6.docxVIP

《前厅客房服务与管理》课程（第六套试卷） 题型第一题第二题第三题第四题第五题 分数 202020 得分 一、单项选择题（共 20 题，每题 1 分，共 20 分） 1．行李员引客人到前台，等候客人办理住宿登记手续或结账手续，应该在 （ A 客人左侧 B 客人右侧 C 客人身后 1.5 米处 D 客人身后 3 米处 2．饭店客房楼层面积通常占整个饭店总面积的 ( )。 A、30％－ 40％ B、50％－ 60％ C、65％－ 85％ D、80％－ 90％ 3．较为理想的年平均客房出租率应在（） A 60%-65% B 65%-70% C 80%-85% D 95%-100% 4．标准房价又称（） A 标准间价格 B 牌价 C合同价 D 团队价 5．在处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（） 1/11 A 表示同情和歉意 B 做好记录 C 为客人解决问题 D 检查落实 6．饭店沟通协调的主要渠道不包括（） A 书面形式 B 语言形式 C 会议 D 广播电视 7．客房质量检查的内容一般不包括（） A 清洁卫生质量 B 物品摆放 C 设备状况 D 服务员操作 8．对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（） A 服务员自查 B 领班全面检查 C 主管抽查 D 经理抽查得分 100）9．“蜜月客房 ”通常是指（） A 单人间 B 双人间 C 大床间 D 套间 10．客房卫生间面积一般不小于（） 3平方米 B 4平方米 7 平方米 D 10 平方米 11．设立楼层服务台的优点是有利于 ()，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。 A、提高服务效率 2/11 B、加强对客人的面对面服务 C、集中统一调控 D、强化客房管理 12．对挂有 “请勿打扰 ”牌的客房，清扫服务员要 ()。 A、敲门进房打扫 B、记下房号暂不打扫 C、和领班一同进房打扫 D、打电话后进房打扫 13．洗衣房使用的清洁剂中具有除油作用的是（） A、氧漂剂 B、酸粉 C、乳化剂 D、氯漂剂 14．代修物品时服务员应问清宾客 ()时间。 A、需用物品 B、离店准确 C、在店 3/11 D、物品购买 15．遇见醉酒较深、情绪激动、破坏饭店财产的客人，服务员应立即通知上级和饭店有关人员，必要时可请 ()将其制服，以免扰乱其他住客或伤害自己。 A、同岗位男士 B、保安人员 C、巡视管理人员 D、上级领导 16．当火灾发生时，服务员应先 ()。 A、打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客 B、打开所有的客房门，疏导 xx C、注意不法分子乘机混水摸鱼 D、打开报警器 17．客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知 ()。 A、客房部经理 B、值班经理 4/11 C、总台收银员 D、主管或领班 18．早晨上班时，空房服务员是否去检查。（）。 A、不进去 B、可进可不进 C、进去 19．客人的客史资料是否保密。（） A、保密 B、不用保密 20．石材的清洁保养方法主要是打蜡和（） A、冲洗 B、去污 C、打磨 D、晶面处理 二、多项选择题（共 10 题，每题 2 分，共 20 分） 1．饭店在进行超额预订时，通常要考虑的因素有 ( )。 A、提前抵店者 B、逾期住店者 C、订房不到者 D、提前离店者 5/11 E、临时取消者 2．饭店大堂助理的工作包括 ( )。 A、巡视检查饭店的其他区域 B、检查贵宾房 C、协调对客人服务 D、处理客人投诉 E、保持 xx 交通畅通 3．在预订客房的促销政策中可明确折扣（）等价格规定。 A 门市价 B差价 C季节价 D合同价 E优惠价 4．客人要求提供 “勿扰服务（ DND）”，话务员将客人姓名、房号、时间等 记录下来，然后将电话号码通过话务台关闭，在这期间接到电话查询此客人，应予以婉言拒绝，并建议发话人 “（）”。 A 别打扰 B 明天再打 C 与前台联系 D 过一会再打 E 留言 5．影响控制客房状况的因素，除去部门间沟通不畅以外，还包括入住、换房、（）等直接因素。 A 维修房 B 退房 C 关闭楼层 D 保留房 6．临时住宿登记管理工作必须坚持（）三个原则。 A 严格查控 B 如实填表 C 严格登记 D 严格验证 E 严格操作 F 按时报送 7．客房清扫的基本方法的有（）。 A、从上到下 6/11 B、从里到外 C、从下到上 D、从外到里 8．清扫整理住客房时，须注意的事项有（）。 A、不得在客房休息 B、不得让闲杂人员进入房间 C、电话响起，及时接听 D、不可在房间看电视 9.大中型饭店客房部一般分为三个分部（）。 A、商店 B、楼层 C、洗衣房 D、公共区域 10．下列属于客房多次性消耗品的是（）。 A、电话使用说明 B 服务指南 C、房间用餐菜单 D、茶叶 三、判断对错题 (共 20 题，每题 1 分，共 20 分。 ) ()