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中秋节饮食及习俗 月 最是中秋明， 八月十五日， 是我国 的中秋佳 。 “四 俱可喜，最好新秋 。 ”按我国 法解 ， 八月居七、八、九三个月之中，叫仲秋， 而八月十五又在仲秋之中，故称 “中秋 ”。旧 的中秋 ，有 月、拜月、 酒，吃月 等 俗，而中秋 又喜被人 看作 的象征，因而中秋 又称 。佳 之 ，合家 聚， 月、 酒、吃月 ，以示祝福，喜 。 中秋 ，始于唐代。中秋 的韵事是 月，有唐明皇游月 的 ，到宋代，吴自牧《梦粱 》中，有中秋 “ 玩月， ??安排家宴， 聚子女，以酬佳 ”的 ， 形成 尚。月 被列 日佳品，流 至今。 坡有咏《小 》 ： “小 如嚼月，中有酥与 。 ”已将 “月”和“ ” 系在一起。 明代以来，有 多关于中秋 月吃月 的 。月 用以祭月，及作 的礼物，流行于民 。《宛署 》 ，每到中秋，百姓制作面 互 ，呼 “月 ”。《熙朝 事》也 ，中秋，民 以月 礼品相互 送，取 之意。 《西湖游 志》亦云： “中秋民 以月 想 ，取 之 。 ”明末彭 章在《幽 州 俗》中写道： “月 ，制就 蟾絮府影，一双蟾兔 人 。悔煞嫦娥窃年 ，奔入广寒 不得，空 至杵 。 ” 明厨 将嫦娥奔月的 地再 于月 之上。 到了清代，清 治者的 廷生活皆 明制，每遇中秋，便制月 。 了适合 本民族的 食 ，清 月 的 心中 入了奶油等，出 了 “敖 布哈月 ”、 “ **月 ”等特色品种。敖 布哈 ， 意是奶 子。在 形上，清 月 小 者寸许，大者尺余。重量上，轻者盈两，重者二十斤强。在品种上，除以上所举 月饼外，尚有桃顶月饼、供尖月饼、自来红月饼等二十余种。月饼的花色品种进一步斗奇争妍。据说大的直径有一尺余，上绘月宫蟾兔之形，用做祭祀。 中秋节到来时，家家户户除吃月饼外，有些地区还有自己的应节食品，以增 添节日气氛。比如陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍， 称“团圆馍 ”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中 秋之夜，圆中刻 “石头 ”一块，上站一个吃蟠桃的 “小猴子 ”。馍在锅里烙熟后，切 成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，父母家则 送馍上门，以示全家团圆不忘。 在江苏东台一带， 每逢中秋节，则以藕横断为饼， 包以碎肉，敷以小麦屑，入油锅炸熟，谓之藕饼。俗称 “荷花 ”，寓意和睦团圆。 中秋佳节，各地有不少有趣的风俗。东北的一些地区，人们采摘葡萄、梨子等生果祭月；陕西的一些地区，赏桂花、划船、爬山、夜吃西瓜；安徽婺源地区 必食塘鱼；江苏南京一带食烤鸭或盐水鸭；云南昆明每户必做 “合家大月饼 ”，然后一人一块分而食之；山东泰安一带吃小包子；江苏武进人早上吃糖芋头。有些 少数民族更是隆重。仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋节晚祭祀祖先，分吃牛肉。朝鲜族人于中秋之夜，由几位德高望重的老人，爬上“望月架 ”，以先看到月亮为好运。最后点燃 “望月架 ”，人们围着火堆吹起筒箫、唢呐，敲起长鼓、铜锣，欢歌曼舞直至深夜。 ·中秋节对联 ·中秋节古诗词选 ·中秋节习俗 ·中秋节的由来 ·中秋节短信 潮汕地区的许多人家于中秋之夜在庭院中设案供上水果、 月饼祭月，俗称 “拜月娘 ”。祭月之后全家人边吃月饼边赏月。 随着时代的发展，月饼种类越来越多，有苏式、广式、京式、潮式、滇式等 百余种。月饼馅有豆沙、花生、百果、金华火腿等多种。饼皮上还刻有各种不同 的图案，外观、口感更是各具特色，工艺越来越考究。