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极品鹅翅
• 主料：鹅翅3斤
• 辅料：蒜片100克，胡萝 卜60克，香菜50克 （整根）西芹100克，香
葱50克，青柠檬半个 （切片）小米辣20克，姜片40克
• 调料：蒜头粉45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，
东古一品鲜200克，味精20克，味达美酱油45克，海天生抽555克，
美极鲜酱油55克，辣鲜露268克
• 香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂皮2克
• 纯净水900克
• 将鹅翅烧毛后洗净汆水冲凉，汆水时加葱姜，二锅头 （有点底味）煮
50-75分钟，捞出冲凉，控干水，倒入汁水中即可
• 注
• 次汁水可泡5次，依次数延长泡制时间
• 蒜头粉必放，第一次泡4小时捞出
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