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20 届 贵州省普通高中综合实践活动课 盘 县 二 中 研 究 性 学 习 手 册 （课题研究） 课题名称 ： 关于甜点的调查研究 课题组长 ： 李斯顿 课题组员 ： 李斯顿 指导教师 ： 段廷许 盘县二中制 习水一中研究性学习手册 研究性学习课题开题报告表 课题 关于甜点的调查研究 其他 主导课程 名称 课题 指 段廷许 李斯顿 开题时间 组长 教 师 姓 名 班级 分 工 李斯顿 高一（8） 所有事务 课 题 组 成 员 及 分 工 研究背景: 中华民族有着悠久的历史和古老的文化, 糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵 瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌, 中式糕点以其高超绝纶的精 湛制作工 , 丰富多彩的花色品种, 色香味形俱美的特色而闻名于世, 赢得了中外宾 客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势, 大力发展中式糕点市场, 是每一个餐 饮食品市场研究者要考虑的问题。 如今社会，中国老百姓生活水平和价值观念发生了巨大提升和转变。在快节奏的生 活和工作当中，大部分消费者在饮食要求方面越来越高。西式面点的发展也面临着机 遇和挑战。 研究目的与意义 (为什么研究) ： 研究内容（研究什么）：中西甜点的历史，特色及发展趋势 2 盘县二中研究性学习手册 研究方法： 课题研究计划（如何研究）： 预期研究成果： 指导教师意见： 3 习水一中研究性学习手册 指导教师： 年 月 日 学校对该课题意见： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （盖章） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 年 月 日 4 盘县二中研究性学习手册 盘县二中学生课题可行性答辩记录表 课 题 组 长 成 员 指导老师 5 习水一中研究性学习手册 1、你认为你的研究有哪些实际应用价值？ 2、你能说明你的研究与哪些科学原理有关？ 3 、什么时候开始课题研究，这期间你做了多少工作？ 4 、哪些书籍帮助了你的分析？ [1] 赵刚.新世纪中国糕点业的发展与创新[J].