林蛙养殖方案的可行性分析().docxVIP

中国林蛙养殖项目的可行性分析 一、林蛙简介： 中国林蛙（ Rana chensinensis） ,俗你哈士蟆，黄蛤蟆，油哈蟆，红肚田鸡。是一种经济价值极高的两 栖动物 ,其雌蛙输卵管干燥物是知名贵的中药材 ---哈士蟆油 ,也称田鸡油或蛤蟆油，林蛙又是一种著名的滋 补保健食品。是食、药两用的珍贵蛙种。具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能。蛙油中含有 蛋白质 56.3%、脂肪 3.5% 、矿物质 4.7% 、无氮有机物 27.5%，并含有人体所必需的氨基酸 18 种和多种微 量元素。 是男女皆宜的保健品。 林蛙肉质细嫩， 味道鲜美， 干蛙肉中含蛋白质 79%，是宴席上的美味佳肴。 中国林蛙广泛分布于我国北方各省，东三省为主要产区，辽宁的清原、新宾、恒仁、西丰，吉林的桦甸、舒兰、蛟河、抚松、安图、磐石、长白、敦化都有分布，黑龙江的五常、尚志、宁安等县都有分布。除东三省外北京、天津、河北、河南、山西、陕西、内蒙古、甘肃、青海、西藏、四川、湖北、江苏也有林蛙，其品质远不如长山林蛙。 二、林蛙的传说： 相传很久以前的一天，天宫的三位仙女又来到长白山天池沐浴。这时，空中飞来一只仙鹤，口中衔着一枚红果，它将红果放在了小妹的衣服上，便飞走了。三姐妹浴后穿衣，小妹发现了红果，红果散发着香甜的气味，小妹不声不响将其含于口中，忙碌中，红果竟咽入腹中。三姐妹欲回天宫时，小妹自觉身子沉重，难以飞起，无奈两位姐姐飞回天宫，小妹却留在人间。 小妹误食红果后便怀孕了，它日过后生育一男，取名大罕。小仙女深知自己秉承天意，养育天子，为了儿子强壮、聪明，她经常给儿子焖哈蟆，炖人参、食灵芝。大罕长大了，一天母亲将大罕叫到身边，讲述了他的来历，告诉他是上天所生，他将成为一朝君主，普天下众生，此乃天意。天意不可违，不要让母 亲失望，你下山去吧，临行前，母亲又嘱咐道，你吃的哈蟆（林蛙） 、人参、灵芝等，我已遍撒长白山脉，你适时取尔用之。大罕下山，说服百姓，统一部落，日渐强大，终于打败大辽，建立金国，建都于赫图阿 拉城（今辽宁新宾永陵） 。努尔哈赤得天下后，不忘祖训，将哈士蟆油列为宫廷贡品。焖哈蟆列为满汉全席的一道名菜。 三、中国林蛙的食用和药用价值： 中国林蛙（哈士蟆）是中国长白山地区独有的一种原始动物。蛙油为林蛙之精华，药用价值极高，是 集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。据清史《辽海丛书》记载： 哈士蟆形似田鸡腹有油如粉，可做 羹，味极美，唯兴京一带（抚顺东部区清原、新宾）有之，又称红肚蛤蟆。 先人用其祭祖，后成为宫廷 贡品，被誉为八珍之首。所谓林蛙油就是雌性林蛙的输卵管（类似于胎盘） 。俗称哈士蟆油或哈蟆油《中 国中药志》 中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高， “俗称大补品” 。因其专摄取昆虫类食物又称 “纯绿色食品” ，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋 补强壮剂，可补虚强精壮阳，养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚 弱等一切消耗性疾病。从古到今林蛙油出口世界各地，广泛应用于医药和保健品，制造的林蛙油（俗有软 黄金之称）。随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，中国林蛙上了餐桌，成为人们进补强壮的美味 佳肴。 目前捕捉野生林蛙的人越来越多，人为的滥捕乱杀，使野生的中国林蛙资源越来越少，甚至面临着灭 绝的危险。林蛙和林蛙油越来越缺乏，价格非常昂贵，国际市场目前每千克 500 美元，国内市场林蛙及林 蛙油价格 2002 年比 2001 年翻了一翻。林蛙产品在国内外市场一直呈供不应求的局面，目前市场需求成蛙 和林蛙油量很大，在国内市场食用的林蛙每只雌成蛙售价 8 元，林蛙油每市斤达到 1800 元，在国际市场 近期林蛙油 (干品 )每公斤最高达 500 美元。 精品中国林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白 49．4％，脂肪 4％，含糖 10％、 淀粉 4％。每 100 克林蛙油含 347 千卡热能， 含 19 种氨基酸， 总量为 43．56 克。微量元素含量： 钙 5．75％、 磷 0．052％铁 0.46％、钾 16．5％、钠 3．56％、镁 13．5％、锌 0．017％，尤其是锰的含量高达 0．6％， (对人体有抗衰老的作用 ) ，含对人体有特殊功能的油酸 28％，亚油酸 13．2％，亚麻酸 17． 6％，含有多 种维生素和激素，对性功能和性周期有明显改善，具有补肾壮阳的神奇功效。 医学证明： 《中草药手册》 ：林蛙油真有 补虚损、解劳热、身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽 之功效。 《中国药物学》 ：林蛙油是油是 润肺、生津、补虚 的身体增强剂，是身体衰弱的滋补药品。 《中药大词典》 ：林蛙油具有独特的 补肾益精、润肺养阴之功效。用于治