高二【化学（鲁科版）】醛和酮 糖类和核酸（2）-学习任务单.docxVIP

课程基本信息 课例编号 学科 化学 年级 高二 学期 1 课题 醛和酮 糖类和核酸（2） 教科书 书名： 有机化学基础 出版社：山东科学技术出版社 出版日期： 年 月 学生信息 姓名 学校 班级 学号 学习目标 了解糖的分类和典型糖类物质。 了解几种糖的性质和检验方法，通过葡萄糖与银氨溶液、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应，掌握醛基的检验方法。 了解蔗糖、淀粉和纤维素的基本性质，知道这几种糖与葡萄糖之间的关系。 课前学习任务 回顾醛基的性质和检验方法。 了解生活中常见的糖类物质有哪些。 课上学习任务 【学习任务一】观察实验，记录现象，得出结论 1.葡萄糖中醛基的检验 实验内容 实验操作 实验现象 解释或结论 用银氨溶液检验醛基 取一只洁净的试管，加入1ml葡萄糖溶液 向葡萄糖溶液中加入2ml银氨溶液，不要震荡 将混合液平稳的放在60度左右的水浴中微热，观察实验现象 用新制氢氧化铜悬浊液检验醛基 配制氢氧化铜悬浊液：向试管中加入2ml 10% NaOH溶液，再加入5~6滴2% CuSO4溶液 向新制氢氧化铜悬浊液中加入2ml葡萄糖溶液，加热，观察颜色变化 蔗糖、淀粉的性质 实验内容 实验操作 实验现象 解释或结论 蔗糖的水解 取两支试管，分别加入1ml蔗糖溶液 向一份蔗糖溶液中加入2~3滴稀硫酸，水浴加热几分钟，再加入NaOH溶液调节至碱性 向两支试管中分别加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，观察现象 淀粉的水解 取两支试管，分别加入1ml淀粉溶液 向一份淀粉溶液中加入2~3滴稀硫酸，水浴加热几分钟，取出试管冷却至室温 从两支试管中分别取出少量溶液，滴加碘水观察现象 将两支试管中的溶液分别用NaOH溶液调节至碱性，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，观察现象 【学习任务二】认识单糖、双糖、多糖 单糖 单糖包括____________和______________。葡萄糖的结构简式为： 双糖 双糖包括__________和____________。写出麦芽糖和蔗糖水解的方程式： 多糖 多糖包括_________和___________。写出淀粉水解的方程式： 写出淀粉水解后产生的葡萄糖可在酒化酶的作用下产生乙醇的方程式： 学习资源 1． 2． ……