高二【化学（鲁科版）】醛和酮 糖类和核酸（2）-教学设计.docxVIP

课程基本信息 课例编号 学科 化学 年级 高二 学期 1 课题 醛和酮 糖类和核酸（2） 教科书 书名： 有机化学基础 出版社：山东科学技术出版社 出版日期：2020 年 7 月 教学人员 姓名 单位 授课教师 指导教师 教学目标 教学目标：1.了解糖的分类和典型糖类物质。 2.了解几种糖的性质和检验方法，通过葡萄糖与银氨溶液、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应，掌握醛基的检验方法。 3.了解蔗糖、淀粉和纤维素的基本性质，知道这几种糖与葡萄糖之间的关系。 教学重点：蔗糖、淀粉和纤维素与葡萄糖之间的关系 教学难点：醛基的检验方法 教学过程 时间 教学环节 主要师生活动 引入 通过化学必修课程的学习，你已经知道葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都是糖类，那么，它们的结构和性质是怎么样的呢？ 糖类是人体所需的重要营养物质之一，糖类与生命活动有什么关系呢？ 实验：几种糖的性质 葡萄糖中醛基的检验 用银氨溶液检验醛基 用新制氢氧化铜悬浊液检验醛基 蔗糖、淀粉的性质 蔗糖的水解 淀粉的水解 认识单糖、双糖、多糖 单糖：是不能水解为更小糖分子的糖类。 包括葡萄糖和果糖。葡萄糖的结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO 双糖：又称二糖，常见的双糖有麦芽糖和蔗糖。 介绍麦芽糖和蔗糖水解产物的区别和方程式书写。 3.多糖：是1mol糖能水解产生n mol（n10）单糖的糖类。常见的多糖有淀粉和纤维素，它们属于天然有机高分子化合物。 介绍淀粉和纤维素的水解产物。 淀粉水解后产生的葡萄糖可在酒化酶的作用下产生乙醇。 淀粉遇到碘溶液时会显蓝色，利用这一特性可以检验淀粉的存在。 纤维素是自然界中分布最广的天然高分子化合物。 小结 糖的分类和典型糖类物质。 应用、实践