包装技术与应用 果汁、糖浆灌装过程 果汁、糖浆灌装过程1.pptVIP

* 因为被灌装的液体物料涉及面很广，它们的物理、化学性质差异很大，因此，对灌装的要求也各不相同。 影响灌装的主要因素是液体的黏度，其次是液体内是否溶有气体等。 所以，灌装前，我们应先考虑被灌装液体的性质，从而选出适合该液体物料的灌装方法。 果汁与糖浆都不是含气液体物料，并且是怕接触空气而氧化变质的黏度稍大的液体物料，因此我们选用真空灌装中的纯真空灌装方法来对果汁和糖浆进行灌装。 真空灌装是先将包装容器抽真空后，再将液体物料灌入包装容器内。这种灌装方法不但能提高灌装速度，而且能减少包装容器内残存的空气，防止液体物料氧化变质，可延长产品的保存期。 真空灌装机及原理图 定义：纯真空灌装通常是将包装容器抽真空后，液体物料依靠储液缸与包装容器之间的压差进行灌装。 适用范围：不含气体，且怕接触空气而氧化变质的黏度稍大的液体，如：糖浆、油类、果汁、果酱、农药、化学药水等。 特点：不但提高了灌装速度，减少物料与空气的接触，而且能减少包装容器内残存的空气，防止物料氧化变质，可延长产品的保存期。此外，可以避免灌装有裂纹或缺口的容器，减少浪费。 纯真空灌装机及原理图 *