包装技术与应用 啤酒的灌装过程 已知资源4-2-6 啤酒的灌装过程.pptVIP

目录// Catalogue 4、啤酒的灌装过程 * 啤酒生产工艺流程图. 4、啤酒的灌装过程 过程见图4-16。 4、啤酒的灌装过程 过程见图4-16。 （1）工艺流程为： 包装容器与灌装阀接触 开启灌装阀 灌装瓶充气等压 进液回气 达到液位停止灌装 关闭灌装阀 余液进入容器，灌装结束 4、啤酒的灌装过程 过程见图4-16 。 （2）定量方法为： （3）灌装方法为： 平衡压力（等压灌装） 液位控制定量法 4、啤酒的灌装过程 （3）灌装方法为： 平衡压力（等压灌装） 等压罐装定义：等压灌装装又称 压力重力灌装、气体压力灌装。这种灌装方法首先向灌装瓶中充气，使其压力等于储液箱内气相压力，然后再打开进液口，在液料的自重作用下流入灌装瓶内。 适用范围：只适用于含气饮料，如啤酒、汽水、香槟、矿泉水等。这种方法可以减少CO2的损失，保持含气饮料的风味和质量，并能防止灌装中过量泛泡，保证灌装计量准确。 4、啤酒的灌装过程 （3）灌装方法 （1）工艺流程（8步） （2）定量方法 小结