校园餐饮配送方案.docxVIP

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1.1组织 快餐配送组织”是专业的校园快餐配送组织, 现主要针对重庆工贸职业技术学院经营快 餐配送服务,力争为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和最真诚的服务。 我们希望我们提供的快餐服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。 在校内招聘学生做兼职送餐员, 为他们提供锻炼和实践的机会, 解决一部分生活费问题。 1.2市场 随着社会经济的快速发展, 在校大学生在与社会的接触过程中时间观念明显增强, 然而 每天又不得不在食堂白白送掉 10来分钟,而我们的快餐配送直接将快餐送到学生宿舍,价 格合食堂的差不多,但是我们能为学生节约时间, 而且我们的产品不是大锅菜, 每一份都融 入我们的真诚和努力, 相信我们的快餐能为学生提供更多的方便和更多的选择空间, 迫使食 堂 对学生好一点”,有竞争才有精彩! 1.3投资与财务 资金来源:集资 资金利用:宣传单复印费用 200元左右.2.优质一次性环保快餐盒,首批两箱(一千 六左右)3.送餐专用箱和送餐员工作服 4其它所需资金400. 二.前2个月目标为平均每天送出快餐 50份(市场为学校男女生宿舍),每份纯利润 大概1元钱. 2.1产业背景 自进入21世纪以来,中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计,我国快餐 业年营业额已经超过 2000亿元,连锁网点突破 100万个,并以每年 20%的增长速度快 速发展着。随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展,处在第二集团的中式快餐已经 在发力。麦当劳和肯德基两大西式快餐巨头,已占据了中国快餐市场的半壁江山。 如今,曼哈顿快餐又登陆中国。全球最大的中式快餐连锁店大家乐集团也卷土重来 ,再战中国内地市场,重庆市内的中式快餐由乡村基占领着大半个市场。从 2008年开 始,肯德基开始全面实施本土化战略,在中国市场近 2000家餐厅中,蒙牛牛奶将加入其产 品线。原本火爆的快餐市场又面临一场新的战斗。 而国内品牌真功夫为在港上市 搭梯”,正 酝酿店面升级,已采用全球餐饮先进操作系统。 未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇,快餐需求走向多样化,快餐企业经营空间 不断拓宽,外延日趋扩大,服务领域更加宽广:快餐连锁店持续发展,店态风格更 加丰富,连锁经营稳步推进;团体供餐异军突起,专业公司不断发展壮大,成为市 场新的亮点;各地早餐工程纷纷启动,一批快餐连锁企业担当主力,迅速崛起;送 餐和外卖发展势头强劲,市场需求不断增强,前景广阔;快餐食品加工发展速度加 快,积极开拓面向家庭的需求服务,受到欢迎;快餐的休闲、便餐色彩有所强化, 企业开拓创新与延伸经营力度加强,显示出我国快餐业发展的生机与活力。 2.2产品概述 与校外拥有〈〈卫生许可证》和〈〈营业执照》的餐厅合作,餐厅生产,我们配送。 前期主要为学院配送午餐快餐,一荤两素( 6元) 严格把关产品的质量,决不允许我们的产品对学生健康造成伤害 .生产部门严格控制生 产材料质量,生产部门对产品和产品质量负责 ^ 学生在晚上9点至次日早晨10点为午餐预订时段,接到订餐并将订餐清单进行整理, 及时向快餐生产部门提供整理后的订餐清单, 以便在短时间内将快餐生产并统一由送餐人员 送到学生宿舍,因此超过早上9点原则上不接受订餐, 学生开始会有个适应的过程, 若不能, 则根据情况调整订餐时段。 2.3产品优点 省时:学生回宿舍就能享用味美的快餐,不用挤食堂。 省力:因为跑食堂是一项体力活,特别对于女同学和住较高楼层的同学。 风雨无阻:无论刮风下雨,我们快餐照常配送。 味美:每一份快餐都相当于小炒 卫生:一般发泡塑料材质的餐盒成本不超过 0.08元,而我们采用的餐盒是一次性环保 可降解餐盒,批发价 0.06元每个,分格餐盒加透明餐盖,卫生美观。同时,产品材料均为 当天新鲜蔬菜和肉类,不卫生质量差的产品不允许进入配送渠道! 2.4发展前景 初期提供的学院午餐配送服务项目作为资本原始积累期, 在初期大学校园的快餐配送将 是我们营销的重点。初期后期将增加校园晚餐配送项目, 中后期根据整个快餐市场的发展变 化趋势,再决定是否进入其他细分市场(校外) 。 3.市场机会 3.1市场特征 主要是针对学生,所以定位为经济,新型的快餐配送理念。 3.11市场概述 由于食堂是定时供餐,然而有的学生因为临时有事, 或者别的原因耽搁了, 不能及时到 食堂打饭,然而一旦错过的食堂个供餐时段, 只好到校外就餐。但是单个到校外就餐成本较 高,而且花费大量时间和体能,往往学生就到超市买方便面或者别的充饥, 这样对学生的健 康和营养的补充都极为不利。 我们的快餐配送可以解决因为这些因素而造成的不便。 价格也比较合理,学生能够承受。 3.12购买决策过程 属于学生自主决定是否订餐,影响学生订餐的因素主要包括: 1.价格2服务3卫生质量4心理风险(决策前并不知道产品质量)

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