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葡萄酒工艺学：第十章 二氧化碳浸渍酿造法.pdfVIP

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  • 2020-11-23 发布于境外
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葡萄酒工艺学：第十章 二氧化碳浸渍酿造法.pdf

    “ ” 西北农林科技大学 葡萄与葡萄酒工程专业 ——专业必修课 葡萄酒工艺学 10. 二氧化碳浸渍酿造法 葡 萄 酒 工 艺 学 内 容 1.绪论 2.葡萄的成熟与采收 3.原料的改良 4.酵母菌与酒精发酵 5.苹果酸-乳酸发酵 6.葡萄酒酿造的基本工艺 7.红葡萄酒的酿 造8.白葡萄酒的酿 9.桃红葡萄酒的酿 10.二氧化碳浸渍酿造法 11.利口葡萄酒和蜜甜尔 12.起泡葡萄酒 13.白兰地

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