开发xxx餐厅可行性报告.docx

开发XXX餐厅可行性报告 、八— 刖言 上周，经过我们组对市场的分析，发现我们的创业项目—— XXX 餐厅，在其运作上海 是具有一定的可行性的。 因此我们打算在这周对此作出更精确的预算， 以便这个项目更具可 行性及实用性。 经过我们对市场的调研， 并结合上周的那份市场营销报告。 我们决定在松江地区的中山 中路 218 到 220 号开一家茶餐厅。 我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好，因为我们的店址选在繁华的商业 街。地中海作为松江的热闹街头，沿街虽开有吃饭的地方，但像我们这样的 XXX 餐厅却是 一家也没有，像是周末啦节假日可谓是人头攒动，所以生意一定不会差到哪里去。 随着时代的发展， 现代社会越来越注重能力的培养， 作为新一代大学生的我们也应跟着 时代的进步而不断改变自我。 这样才不至于被社会所淘汰， 曾看到过很嘲的一段文字： 在南 京路上扔一块板砖， 砸中的有八个是清华毕业的， 有五个是北大毕业的。 虽然这段文字有点 夸张，但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。 因此作为当代大学生的我们应把握时代 的脉搏，与时俱进，提高自身的能力。 本次调研至在调动学生的主观能动行， 并让我们亲身体验这一环境， 从实践中寻找真理。 以真实的环境模拟虚构的市场， 使我们客观地了解整个市场的运作。 当然。 本次调研也存在 一定的局限性， 主要包括因为是一次模拟的调研， 所以不可能以第一手数据作为依托。 还有 就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。 由于时间仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！ 目录 一、 XXX餐厅目标市场分析 （一） XXX 餐厅具有良好的市场 （二） XXX 餐厅目标市场分析 二、 XXX餐厅店址选择分析 （一） 道路、交通状况分析 （二） 消费量分析 （三） 竞争者状况分析 三、 XXX餐厅经营分析 （一）投资估算 1、 月营业额估算 2、 合适的茶餐厅经营面积估计 3、 成本、获利、风险分析 （二）经营损益估算 1、投资收益估算 2、投资风险评估 3、启动资金准备 4、 五年投资总效益预测 四、 XXX餐厅市场定位分析 五、 XXX餐厅分析结论 六、 附件 （一） 店址方位图 （二） 店址布局图 、XXX餐厅目标市场分析 （一） XXX餐厅具有良好的市场 茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满的平民气氛，它 承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说：一旦离开了香港，也会挂 念着茶餐厅。 茶餐厅的方便快捷， 与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。 茶餐厅定价大众化，每餐 每人平均消费约二十至四十元人民币，即使天天光顾，普罗白领也消费得起。 茶餐厅食物款式多， 既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄 列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、 明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯” 可能是“最XXX餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐 厅独创饮料，最是体现现代融汇东西、港台文化的城市特色。 随着都市人生活节奏的不断加快， 相应的工作压力也越来越大，吃饭便成了疲惫的都市 人忙里偷闲的又一种调节方式。 都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味， 如果开一种以 特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。 点吃茶点大多为烘托休闲环境， 让人以休闲玩乐和解决温饱为一体， 尽情地放松自己。其次 是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均 20元左右，普通消费 者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能 得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时， 甚至半天。随着休闲消费的发展，茶餐厅正成 为都市人现代的消费潮流。 （二） XXX餐厅目标市场分析 动漫市场的细分（市场细分表） 地区 年龄 月平均零用钱（元） 频率 爱好  市 区 14— 19 学 生 50—200 经常买 奶茶，点心 偶尔买 不买 20— 24 大 学生 700 经常买 甜品，茶类 偶尔买 不买 25— 30 白 领，年轻人 自己赚钱 经常买「 米饭类，点心类 偶尔买 不买 30—50 自己赚钱 经常买 甜品，茶类 偶尔买 不买 郊 区 14— 19 学 生 50 —150 经常买 奶茶，点心 偶尔买 不买 20— 24 大 学生 500 经常买 甜品，茶类 偶尔买 不买 25— 30 白 领年轻人 自己赚钱 ★经常买 米饭类，点心类 偶尔买 不买 根据调查，我们店的目标消费者主要以年轻的白领和学生为主；主推价廉物美的茶类, 点心类和方便的餐饮为主。 二